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豚肉と小松菜の煮もの

豚肉のうまみがあっさりとした小松菜になじんで美味。炒めてから煮ているので、ほどよいこくもあります。

料理：

撮影： 山田広幸

豚肉と小松菜の煮もの

材料 （4人分）

  • 豚バラ薄切り肉　100g
  • 小松菜　1わ（約300g）
  • A
  • 　水　大さじ3
  • 　みりん　大さじ2
  • 　しょうゆ　大さじ2
  • サラダ油
  • 酒

熱量 170kcal（1人分）

作り方

  • 豚肉は食べやすく切る。小松菜は根元を切り、長さ4～5cmに切る。

  • 中華鍋を強火で熱し、サラダ油大さじ1/2をなじませる。豚肉を入れて炒め、色が変わったら小松菜を加え、さらに炒める。全体に油が回ってつやが出たら酒大さじ2をふりかけ、Aを加える。ふたをして弱めの中火にし、しんなりとするまで4～5分煮る。煮汁ごと器に盛る。
    （1人分170kcal、塩分1.4g）

レシピ掲載日： 1996.10.17

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