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豚肉と小松菜の煮もの

豚肉のうまみがあっさりとした小松菜になじんで美味。炒めてから煮ているので、ほどよいこくもあります。

料理:

撮影: 山田広幸

豚肉と小松菜の煮もの

材料 (4人分)

  • 豚バラ薄切り肉 100g
  • 小松菜 1わ(約300g)
  • A
  •  水 大さじ3
  •  みりん 大さじ2
  •  しょうゆ 大さじ2
  • サラダ油

熱量 170kcal(1人分)

作り方

  • 豚肉は食べやすく切る。小松菜は根元を切り、長さ4~5cmに切る。

  • 中華鍋を強火で熱し、サラダ油大さじ1/2をなじませる。豚肉を入れて炒め、色が変わったら小松菜を加え、さらに炒める。全体に油が回ってつやが出たら酒大さじ2をふりかけ、Aを加える。ふたをして弱めの中火にし、しんなりとするまで4~5分煮る。煮汁ごと器に盛る。
    (1人分170kcal、塩分1.4g)

レシピ掲載日: 1996.10.17

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