豚肉と小松菜の煮もの
豚肉のうまみがあっさりとした小松菜になじんで美味。炒めてから煮ているので、ほどよいこくもあります。
料理： 大庭英子
撮影： 山田広幸
- 熱量 170kcal（1人分）
材料 （4人分）
- 豚バラ薄切り肉 100g
- 小松菜 1わ（約300g）
- A
- 水 大さじ3
- みりん 大さじ2
- しょうゆ 大さじ2
- サラダ油
- 酒
作り方
豚肉は食べやすく切る。小松菜は根元を切り、長さ4～5cmに切る。
中華鍋を強火で熱し、サラダ油大さじ1/2をなじませる。豚肉を入れて炒め、色が変わったら小松菜を加え、さらに炒める。全体に油が回ってつやが出たら酒大さじ2をふりかけ、Aを加える。ふたをして弱めの中火にし、しんなりとするまで4～5分煮る。煮汁ごと器に盛る。
（1人分170kcal、塩分1.4g）
（1人分170kcal、塩分1.4g）
レシピ掲載日：1996.10.17
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