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ゆで卵のあんかけ

ゆで卵も、とろりとしたやさしい口当たりのあんをかけたら立派な一品に。しょうがの風味がポイント。

料理:

撮影: 尾田学

材料 (4人分)

  • 「作り方」参照

熱量 96kcal(1人分)

作り方

  • 堅ゆで卵4個は縦半分に切り、皿に盛る。

  • 鍋にだし汁1/2カップと砂糖、酒、しょうゆ各大さじ1を入れて強火で煮立てる。片栗粉小さじ1と1/2を水大さじ1で溶いて、回し入れ、とろみをつける。あんをゆで卵にかけ、しょうがのすりおろし大さじ1を等分にのせ、パセリ適宜を添える。
    (1人分96kcal)

レシピ掲載日: 1996.10.17

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