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みょうがご飯

みょうがのしょうがの風味がいっぱいの混ぜご飯。甘酸っぱい香りも食欲をそそります。

料理:

撮影: 山田広幸

みょうがご飯

材料 (4人分)

  • みょうが 4個
  • しょうがのせん切り 2かけ分
  • 温かいご飯 茶碗5杯分強(約800g)
  • 合わせ酢
  •  酢 1/3カップ
  •  砂糖 大さじ1と1/3
  •  塩 小さじ1弱

熱量 314kcal(1人分)

作り方

  • 器に合わせ酢の材料を混ぜ合わせる。みょうがは縦半分に切り、斜めにせん切りにする。しょうがのせん切りとともに塩少々をまぶし、熱湯にさっと通して水けをきり、合わせ酢に漬ける。

  • ボールにご飯を入れ、みょうがとしょうがを合わせ酢ごと加えてさっくりと混ぜ合わせ、器に盛る。
    (1人分314kcal、塩分1.4g)

レシピ掲載日: 1996.7.17

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