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主菜

豆腐とトマトの炒め煮

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更新日 2025/6/9

豆腐とトマトの炒め煮
撮影 山田広幸

豆腐をこんがりと香ばしく焼きつけて。甘酸っぱいトマトのソースをからめていただきます。

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更新日 2025/6/9

  • 普通

  • 費用目安

    約230円

  • カロリー

    251kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

高城順子

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      材料

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      4人分
      • 木綿豆腐
        2
      • トマト
        3
      • 万能ねぎ
        1/2
      • 合わせ調味料

        • トマトケチャップ
          1/3カップ
        • しょうゆ
          大さじ2
        • 砂糖
          大さじ2
        • 大さじ1
        • 小さじ1/2
      • サラダ油
        大さじ2

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        電子レンジ用のすのこ(なければ豆腐2丁分よりひとまわり大きい器に割り箸を4ぜんほど渡したもの)の上に豆腐を並べて置く。電子レンジで約6分加熱して、水きりをする。粗熱が取れたら横半分に切り、幅1cmに切る。ペーパータオルで包み、水けを拭き取る。

      2. 2

        トマトはへたを取り除き、8等分のくし形に切る。万能ねぎは長さ3cmに切る。器に合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。

      3. 3

        中華鍋にサラダ油大さじ2を中火で熱し、豆腐を並べ入れて、両面をきつね色になるまで焼きつける。豆腐を片側に寄せ、あいたところで万能ねぎを加えて香りよく炒め、トマトを加える。トマトから汁けが出てきたら合わせ調味料を回しかけ、味がからまるように全体を大きく混ぜ合わせて器に盛る。
        (1人分251kcal、塩分2.7g)

      レシピ掲載日 1996.7.17

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                  えびと大豆もやしの夏ビビンバ

                  • 475kcal
                  汁物

                  わかめとねぎのスープ

                  • 39kcal
                  副菜

                  しし唐くるくるチーズ春巻き

                    オレンジページ 7/17号

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