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新玉ねぎと豚肉のチリソース煮

自然な甘みがいっぱいの新玉ねぎに、甘酸っぱいチリソースがマッチ。ご飯のすすむ、しっかり味です。

料理:

撮影: 山田広幸

新玉ねぎと豚肉のチリソース煮

材料 (4人分)

  • 新玉ねぎ 2個
  • 豚薄切り肉(しょうが焼き用) 300g
  • きぬさや 20g
  • 合わせ調味料
  •  砂糖 大さじ2
  •  しょうゆ 大さじ2
  •  酒 大さじ2
  •  トマトケチャップ 大さじ4
  •  タバスコ(R) 少々
  • こしょう
  • サラダ油

熱量 318kcal(1人分)

作り方

  • 新玉ねぎは皮をむいて縦半分にし、横に幅1cmに切る。豚肉は長さを半分に切り、塩、こしょう各少々をふる。きぬさやはへたと筋を取る。器に合わせ調味料の材料を混ぜ合わせておく。

  • フライパンにサラダ油大さじ2を入れて中火で熱し、豚肉を炒める。色が変わったら玉ねぎを加え、玉ねぎがしんなりとしたらきぬさやを炒め合わせる。合わせ調味料を加えてひと混ぜし、器に盛る。
    (1人分318kcal、塩分2.5g)

レシピ掲載日: 1996.4.2

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