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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

鶏肉の磯辺焼き

しょうが風味のたねをのりに塗って、香りよく焼きます。

料理：

撮影： 山田広幸

鶏肉の磯辺焼き

材料 （4人分）

  • 鶏ひき肉　350g
  • ねぎ　1/2本
  • えのきだけ　2袋
  • 焼きのり　2枚
  • あればすだち　2個
  • 大根　1/5本
  • 調味料
  • 　トマトケチャップ　大さじ2
  • 　しょうゆ　大さじ1/2
  • 　酒　大さじ1/2
  • 　しょうがのすりおろし　小さじ1
  • 　塩　少々
  • サラダ油　適宜

熱量 289kcal（1人分）

作り方

  • ねぎはみじん切りに、えのきだけは根元を切り落とし、長さを3等分にする。のりは一枚を4等分に、あればすだちは横半分に切る。大根は皮をむいてすりおろし、ざるに上げてかるく水けをきる。

  • ボールにひき肉と調味料を入れて、手でぐるぐると回しながらよく混ぜ、粘りが出たら、ねぎ、えのきだけを加えてむらなく混ぜる。8等分し、バターナイフなどでのりに均一に塗る。

  • フライパンにサラダ油少々を弱めの中火で熱し、たねの部分を下にして、1/2量を入れる。ふたをして、焼き色がつくまで3分ほど焼き、裏返して、さらに1分焼く。残りも同様に焼いて器に盛り、すだちと大根おろしを添える。
    時間15分、熱量289kcal、塩分1.1g（1人分）

レシピ掲載日： 1995.10.17

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