鶏肉の磯辺焼き
しょうが風味のたねをのりに塗って、香りよく焼きます。
料理： 高城順子
撮影： 山田広幸
- 熱量 289kcal（1人分）
材料 （4人分）
- 鶏ひき肉 350g
- ねぎ 1/2本
- えのきだけ 2袋
- 焼きのり 2枚
- あればすだち 2個
- 大根 1/5本
- 調味料
- トマトケチャップ 大さじ2
- しょうゆ 大さじ1/2
- 酒 大さじ1/2
- しょうがのすりおろし 小さじ1
- 塩 少々
- サラダ油 適宜
作り方
ねぎはみじん切りに、えのきだけは根元を切り落とし、長さを3等分にする。のりは一枚を4等分に、あればすだちは横半分に切る。大根は皮をむいてすりおろし、ざるに上げてかるく水けをきる。
ボールにひき肉と調味料を入れて、手でぐるぐると回しながらよく混ぜ、粘りが出たら、ねぎ、えのきだけを加えてむらなく混ぜる。8等分し、バターナイフなどでのりに均一に塗る。
フライパンにサラダ油少々を弱めの中火で熱し、たねの部分を下にして、1/2量を入れる。ふたをして、焼き色がつくまで3分ほど焼き、裏返して、さらに1分焼く。残りも同様に焼いて器に盛り、すだちと大根おろしを添える。
時間15分、熱量289kcal、塩分1.1g（1人分）
時間15分、熱量289kcal、塩分1.1g（1人分）
レシピ掲載日：1995.10.17
