close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

食材一覧を見る
大さじ1って何ml？ 料理のまえに

つみれのピーマンカップ揚げ

料理：

撮影： 尾田学

つみれのピーマンカップ揚げ

材料 （4人分）

  • いわし（中）　6尾
  • ピーマン　5～6個
  • にんじん　4cm
  • えのきだけ　1袋
  • ねぎ　1/2本
  • たね用
  • 　みそ　大さじ1
  • 　しょうがのみじん切り　少々
  • 　卵〈小〉　1個
  • 　塩　小さじ1/2
  • 　砂糖　大さじ1
  • 　片栗粉　大さじ3
  • 揚げ油　適宜
  • プチトマト　適宜

熱量 373kcal（1人分）

作り方

  • ピーマンは縦半分に切って種を取り、さらに縦半分に切る。にんじんは皮をむいてせん切りにし、えのきだけは根元を切り落として長さを3つに切る。ねぎは長さ4cmのせん切りにする。

  • いわしは手開きにして、皮を頭のほうから手でむき取り、まな板にのせて包丁で細かくたたく。少し粘りが出たらみそを加え、さらに包丁で混ぜながらたたく。

  • ボールにたたいたいわしを入れて、たね用のほかの材料を加え、手でよく混ぜ合わせる。まんべんなく混ざったら、にんじん、えのきだけ、ねぎを加えてさらに混ぜる。

  • ピーマンに、野菜を混ぜたたねを、ナイフなどでこんもりとのせ、手でしっかりと押さえてなじませる。

  • 揚げ油を中温に熱して、ピーマンカップを2～3回に分けて入れ、箸で返しながら3～4分揚げる。油をきって器に盛り、プチトマトを添える。
    （1人分373kcal）

レシピ掲載日： 1994.6.2

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

いわしを使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年06月22日現在
もっと見る

BOOK オレンジページの本

詳細・購入はこちら

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ7/2号

最新号

2021年6月17日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

amazonで買う

7-netで買う

Rakuten ブックスで買う

hontoで買う

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

PRESENT プレゼント

応募期間　
6/15（火）～6/28（月）

オレンジページメンバーズ限定プレゼント

  • 食
  • 健康
  • カルチャー
  • 美容
  • 暮らし
もっと見る

腸活部net
パナソニック特設ページ
ジュニア料理選手権
36周年記念プレゼント

食材からレシピを探す

食材一覧を見る