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主菜

鶏肉のチーズ巻きソテー

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更新日 2025/7/15

鶏肉のチーズ巻きソテー
撮影 山田広幸

身近な素材でおしゃれなおかずに。青じそとのりがチーズとよく合います。

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更新日 2025/7/15

  • 普通

  • 費用目安

    約330円

  • カロリー

    429kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

葛西 麗子

料理家

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      材料

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      4人分
      • 鶏胸肉
        2
      • プロセスチーズ厚さ7mmのもの
        4
      • 青じその葉
        4
      • 焼きのり
        1
      • じゃがいも
        1
      • にんじん
        1
      • 適宜
      • こしょう
        適宜
      • 小麦粉
        適宜
      • バター
        大さじ2
      • 固形スープの素
        1

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        鶏肉は縦半分に切り、切り口から厚みの半分のところに切り目を入れて開き、塩、こしょう各少々をふる。のりは縦半分に切る。鶏肉2切れに、それぞれのりをのせ、中央にチーズを1切れずつ置いて包む。残りの鶏肉2切れに青じそを2枚ずつのせ、中央にチーズを1切れずつ置いて包む。

      2. 2

        じゃがいもは皮をむいて縦4つ割りにし、水に10分ほどさらしてアクを抜き、水けをきる。にんじんは皮をむいて厚さ5mmの輪切りに。器にじゃがいもを入れてラップをかけ、電子レンジで3分加熱する。にんじんも同様に、2分加熱する。それぞれに塩、こしょう各少々をふる。

      3. 3

        鶏肉全体に薄く小麦粉をまぶす。フライパンにバターを熱して、焼き上がったときにはがれないよう包み終わりを下にして入れ、中火で焼く。焼き色がついたら裏返して同様に焼き、水1カップと、固形スープの素をくずしながら入れる。煮立ったらふたをして、中火のまま、4~5分蒸し焼きにする。一個を4つに切って器に盛り、残った焼き汁をかけて、じゃがいもとにんじんを添える。
        時間30分、熱量429kcal、塩分2.2g(1人分)

      レシピ掲載日 1994.4.2

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