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主菜

ビーフストロガノフ

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更新日 2024/4/2

撮影 鈴木雅也

生クリームのこくが味の決め手! こま切れ肉なので、あっという間にできるクィックメニューです。

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更新日 2024/4/2

  • 普通

  • 費用目安

    約800円

  • カロリー

    817kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

高城順子

      クックモード

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      材料

      無料でお試し!

      4人分
      • 牛こま切れ肉
        300g
      • 玉ねぎ(大)
        1
      • マッシュルーム
        100g
      • にんにく
        1かけ
      • 生クリーム
        1カップ
      • バター
        大さじ3
      • 白ワイン
        大さじ2
      • 小麦粉
        大さじ1
      • 小さじ1/4
      • こしょう
        小さじ1/4
      • 固形スープの素
        1
      • バターライス

        • ご飯
          800g茶碗6杯強
        • バター
          大さじ3
        • 少々
        • こしょう
          少々
      • パセリのみじん切り
        適宜

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        玉ねぎ、マッシュルームはそれぞれ縦に薄切りにする。にんにくは皮をむき、包丁の腹を当ててたたきつぶす。深めの鍋にバターを入れて強火にかけ、にんにくを香りが出るまで炒めて取り出す。同じ鍋に玉ねぎを入れて炒め、続いて牛肉、マッシュルームも加えてよく炒める。牛肉の色が変わったら白ワインと小麦粉をふりかけ、全体にからませる。
      2. 2
        塩、こしょうで味をととのえ、水1カップとスープの素をほぐし入れる。煮立ってきたら弱火にし、ふたをして7~8分煮る。生クリームを加えてひと混ぜし、バターライスを器に盛って、ストロガノフをかける。パセリのみじん切りを散らす。 (1人分817kcal)

      レシピ掲載日 1994.1.17

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                  主食

                  ガパオライス

                  • 770kcal
                  副菜

                  キャベツとえびの生春巻き

                  • 141kcal
                  汁物

                  にらと春雨のスープ

                  • 52kcal

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