副菜
コーンときゅうりのサラダ
更新日 2024/4/2
撮影 山田広幸
レシピを作った人
有元葉子
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材料
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4人分
- ホールコーン（冷凍、または缶詰）100g
- きゅうり1本
- セロリ1本
- ラディッシュ5個
ドレッシング
- サラダ油大さじ3と1/2
- 酢大さじ2と1/2
- 塩少々
- こしょう少々
- パセリのみじん切り適宜
- レタス適宜
作り方
調理
- 1コーンは冷凍なら自然解凍し、缶詰なら汁けをきる。レタスは1枚ずつていねいにはがす。セロリは筋を取って1cm四方に切る。きゅうりは薄く皮をむき、ラディッシュとともに1cm角に切る。
- 2ドレッシングの材料を合わせて、コーン、きゅうり、セロリ、ラディッシュをよくあえる。皿に敷いたレタスに盛りつけ、上からパセリをふる。 142kcal（1人分）
レシピ掲載日 1990.11.17
きゅうりの豆知識
きゅうりの旬は5月〜8月で、約90%が水分です。主な栄養素は、加熱調理にも使えるビタミンCやβカロテン、カリウムなどです。新鮮なものを選ぶには、へたの切り口が黒ずんでいないこと、そして表面にあるいぼ（トゲ）がしっかり立っているものを選ぶのが鮮度の良い証拠です。
【きゅうりについてくわしくはこちら】
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レビュー
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料理のきほん
459kcal
30分
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