紅茶の豊かな香りと、スライスアーモンドの香ばしい食感を楽しめる米粉ケーキを作りました。

ひと口食べると、紅茶の香りがふんわりと広がり、きび糖と黒糖のやさしい甘さが感じられます。スライスアーモンドのカリッとした食感もアクセントになり、シンプルながらも満足感のある味わいです。

米粉を使った、素朴で飽きのこないケーキ。特別な材料をたくさん用意しなくても、身近な材料を混ぜて焼くだけで作れるのがうれしいポイントです。

紅茶やコーヒーとの相性もよく、ゆっくり過ごしたい日のティータイムにぴったりです。少し厚めにカットして楽しむのもおすすめです。

---

【材料】

・ティーバッグ　　　　2パック

・スライスアーモンド　14g

・米粉　　　　　　　　160g

・卵　　　　　　　　　2個

・きび糖　　　　　　　60g

・黒糖　　　　　　　　10g

・米油　　　　　　　　70g

・ベーキングパウダー　4g

パウンドケーキ型（約20cm × 8cm × 高さ6cm）

---

【作り方】

① ボウルに卵、きび糖、黒糖、米油を入れ、全体がなじむまでよく混ぜ合わせます。

② 米粉とベーキングパウダーを加え、粉っぽさがなくなるまでさっくりと混ぜ合わせます。

③ ティーバッグを開けて茶葉を取り出し、スライスアーモンドと一緒に加え、全体に行き渡るようにさっくりと混ぜ合わせます。

④ 型に生地を流し入れ、表面をならします。180℃に予熱したオーブンで約50分焼きます。途中で表面に焼き色がついたら、焦げないようにアルミホイルをかぶせて焼いてください。

⑤ 焼き上がったら粗熱を取り、お好みの大きさにカットしたら完成です。

---

焼いている間から紅茶の香りが広がり、焼き上がりが楽しみになるケーキです。

紅茶の茶葉を生地に混ぜ込むことで、ひと口ごとに豊かな香りを感じられます。そこにスライスアーモンドの香ばしさが加わり、シンプルな生地でも風味豊かな仕上がりに。

きび糖のやさしい甘さに黒糖のコクが重なることで、甘さに深みが生まれます。紅茶のほのかな苦みとも相性がよく、甘すぎないお菓子が好きな方にもおすすめです。

米粉を使っているため、小麦粉とはまた違った食感を楽しめるのも魅力です。焼きたてはもちろん、粗熱が取れてからカットすると生地が落ち着き、きれいに切り分けやすくなります。

さらに、スライスアーモンドにはビタミンEや食物繊維などが含まれています。香ばしさや食感を楽しみながら、アーモンドの栄養も取り入れられるのがうれしいですね。

お好みでホイップクリームやヨーグルトを添えれば、少し華やかなデザートにもなります。シンプルな味わいなので、季節のフルーツを添えてアレンジするのもおすすめです。

紅茶の香りとアーモンドの食感を楽しめる、素朴でおいしい米粉ケーキ。

混ぜて焼くだけで作れるので、ぜひおうちで作ってみてください。

最後まで見ていただきありがとうございました。