2026.07.31

万能調味料【塩レモン】を仕込んでみた！

この夏、前～～～～～から気になってた【塩レモン】をようやく仕込んでみた！

作り方は意外と簡単。(それなら早く仕込め！って感じやけど笑)
皮も食べられるレモン(国産がおすすめ)をよく洗って、薄いいちょう切りにしたら、レモンの約10％の塩と一緒に保存瓶に入れるだけ。
後は毎日軽く瓶を振りながら、じっくり熟成させるだけなので、気軽に挑戦できる保存調味料。
※1週間～1ヶ月ほどで出来上がり。育てていくと愛情もわいてくる♪

まだ完成前やから実際に使ってはいないものの、『鶏肉や豚肉…サーモンに良さそう』『パスタやサラダにも合うんやないか？』って、今から使うのが楽しみ。
レモンの爽やかな香りと塩の旨味が合わさることで、いつもの料理がワンランクアップ！と聞くので、期待は膨らむばかり(笑)

最近は仕事が忙しく、寂しいかな…毎日料理ができるわけでもなく。
そんな時でも、冷蔵庫に保存のきく調味料や常備菜があると心強いやん。
少し手間をかけて仕込んでおけば、忙しく日でも手軽に料理が楽しめそう！てなわけで仕込んでみた。

これをきっかけに、塩レモンだけやなくて、保存のきく『あると便利』な調味料や発酵食品を少しずつ増やしていきたいな～てのが今の目標。

まずは塩レモンができるのが待ち遠しい限り。
実際に料理に使ってみたら、またその感想もブログで紹介するな。

塩レモンちゃん♪すくすく育っておくれ♪