こんにちは。オレぺエディター2期生の管理栄養士maicookです。

クリスマスの時期、子供に脂質・糖分たっぷりのケーキは気になる…そんなママ・パパにおすすめのレシピ。準備も後片付けも、ワンボウルなので楽ちんです。

今回はオレンジページ様よりいただいた、森永乳業さまの「絶品ホットケーキミックス」で、体に優しくて子供と一緒に作れる【サンタさんの人参マフィン】をご紹介します。

こちらのホットケーキミックスは、もちやわ食感と国産小麦粉100％が嬉しい！今回のようなバター・砂糖なしのレシピでも、しっとりリッチに焼き上がります。

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－

調理時間　20分

材料（マフィン7個分）

ホットケーキミックス　150g
A卵　1個
Aすりおろし人参　50g
A牛乳　大さじ3
サラダ油　大さじ4
チョコペン　適量
ホイップクリーム　適量(市販のもの)
いちご　適量

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－

下準備
・人参は洗ってすりおろす。
・卵は溶きほぐす。
・オーブンを180℃に予熱する。

作り方
① ボウルにAを混ぜ合わせる。

② ホットケーキミックスを2回に分けて混ぜ、サラダ油を少しずつ加えて混ぜる。

③ アルミカップ又はマフィンカップに、6～7分目程度まで生地を流し込む。

④ 180℃13分程度オーブンで焼き、粗熱を取る。頂点が割れたらいい感じに焼けた合図です。

⑤ ホイップクリームでサンタの髭と帽子の線を絞る。

⑥ チョコペンで目と口を描く。小さくカットしたいちごはサンタのお鼻に、
縦半分にカットしたいちごは帽子として乗せる。

ポイント

・サラダ油は最後に混ぜてください。
・粉っぽさがある場合は、牛乳を少量混ぜてください。

ここまでお読み頂きありがとうございました。

Instagramもやってます！よかったらフォローお願いします♪