2026.03.13

［再現］枝豆コロッケ

SUSHI、ONIGIRIに続いてEDAMAMEも定着しつつある此処ドイツ。　　
しかし、枝豆は成熟する前の若い大豆だってことを誰も知らぬため、
誰かの口から枝豆という単語が出て来たら、ここぞとばかりに引けらかしています。🤣

ずんだ餅が食べたい一心で枝豆を育てても、虫に喰われて収穫出来た試しがありません。
近所のスーパーにも冷凍枝豆が置かれるようになったのは嬉しい限り。

今回は破格値の売れ残り冷凍枝豆を購入し、計量せずにオレンジページの『枝豆のコロッケ』を参考に作ることにしました。

甘みが出るまで玉ねぎをバターで炒め、
茹でて潰したジャガイモと枝豆を合わせ、
これまた冷蔵庫で見つけたチェダーチーズを一袋加える。
塩胡椒で味を調えバッター液に潜らせて揚げるだけ。

色目も鮮やかで中々の美味しさです。
炭水化物は入っているため、ご飯もパンも添えず、
手で持って食べましたが、
次回は濃厚トマトソースを添えてオモテナシの一品に加えようと思います。

でも、その前に『ずんだ餅』を作ろうっと。😅