2026.08.09

［阿波番茶］イーロンマスクと発酵と健康と

我が家では緑茶や麦茶、紅茶よりも圧倒的に出番の多い番茶。
^{京都の京番茶も好き}
出涸らしの茶葉は茶香炉で焚き、そのあとは堆肥としています。

ネットでイーロンマスク氏の財団XPRIZEが企画した
Healthspanなるものがあることを知りました。
^{健康寿命を如何にして延ばせるか}
そのTOP40に残った日本の『阿波晩茶』
不発酵である普通の番茶と異なり、茶の葉の酵素を熱で失活させた後、
微生物の作用で発酵させる乳酸発酵茶だそうです。

若返りには興味が無いけれど発酵の文字に弱い私は東京の友人にメッセージを送付。
興味を持ってくれた友人のお陰で、早々に試してみることが叶いました。🙏🏻
^{いつもありがとう}

ティーバッグの封を切って開くと、番茶特有の香りとは異なり、ほのかに発酵の香りがします。

弱火でコトコト3分間。色は番茶と緑茶の中間といった感じでしょうか。
サッパリとして飲みやすく、35度超えの真夏日ですが、あっという間に500ml飲み干してしまいました。

これは中々の美味しさです。
再販を待って、注文しようと思います。👍🏼

御茶にも御飯にも合う、
クマ夫も大好き、熊本伝統の郷土料理「からし蓮根」もネットで注文しよう。

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このたびの熊本地震により被災された皆さまに、心よりお見舞い申し上げます。
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