食材2つでご飯が進む！『ひき肉とじゃがいものこしょう炒め』財布に優しい節約神レシピ

ひき肉×じゃがいも、この組み合わせ間違いない。ボリュームたっぷりなのに、お財布にやさしい節約おかずです。

味つけはシンプルに塩ベース。にんにくの風味と粗びき黒こしょうの香りで、ご飯が止まりません！

『合いびき肉とじゃがいものこしょう炒め』のレシピ

材料（2～3人分）

合いびき肉……200g
じゃがいも……2個（約300g）
にんにく……1かけ
オリーブオイル……小さじ2
酒……大さじ1
塩……小さじ1/2
しょうゆ……小さじ1/2
粗びき黒こしょう……ふたつまみ

作り方

（1）じゃがいもは皮をむき、幅5mmに切る。切ったものを少しずつずらして重ね、端から幅5mmに切ってさっと水にさらし、ペーパータオルで水けを拭く。にんにくは粗いみじん切りにする。

（2）フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で炒め、香りが立ったらじゃがいもを加えてさっと炒める。油が回ったら水大さじ3を回し入れ、ふたをして3分蒸し焼きにする。じゃがいもが透き通ってきたら端に寄せ、あいたところにひき肉を加えて強めの中火で2分炒める。酒、塩、しょうゆを加えて炒め、器に盛って粗びき黒こしょうをふる。