【蒸し鶏から夏麺まで】ヘルシー&おいしい『鶏胸肉』のさっぱりレシピ 5品

『鶏胸肉』って、おいしいし、高たんぱく低カロリーでヘルシーだし、リーズナブルだし……。
そのうえいろいろな料理に使えて、まさに万能食材ですよね♪

というわけで今回は、みんなの味方『鶏胸肉』を使ったオレンジページ自慢のレシピを5品ご紹介！
暑い時期にぴったりな、さっぱりメニューをとりそろえました。

それではどうぞご覧ください。

●『鶏肉と夏野菜の梅酢煮』

まずは、色鮮やかなこちらの一皿から。
鶏胸肉と、旬のししとうやみょうがを合わせた、夏らしい梅酢煮です。

梅の酸味やみょうがのさわやかな香りで、夏バテなんてどこ吹く風！
片栗粉をまぶした鶏胸肉に、さっぱりとした煮汁がよくからみ、箸がすすみますよ♪
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–{ゆで鶏と『だし』をのせたさっぱり夏麺が登場！}–
●『ゆで鶏と〈だし〉の冷やし麺』

続いては、絶品夏麺が登場！
夏野菜を刻んでしょうゆ漬けにした山形の郷土料理〈だし〉と、ゆで鶏をのせた、栄養バランス◎な一品です。

最後に鶏のゆで汁をかけることで、鶏のうまみを余すことなくいただけて、イイ！
だしとゆで鶏を作っておけば、ささっと作れるのでテレワークランチにうってつけですよ。
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●『アスパラと鶏胸肉の中華風炒め煮』

お次は、ヘルシー&ボリューミーなメインおかず！
鶏胸肉、アスパラ、エリンギを、しょうがをきかせたあっさり塩味で仕上げました。

鶏胸肉は最初に炒めすぎないことが、しっとり仕上げるコツ。
柔らかなお肉、ほどよくシャキシャキ感が残ったアスパラ、コリっとしたエリンギ……それぞれの食感のコントラストを楽しめる一皿ですよ♪
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–{夏野菜たっぷり！大人気の『蒸し鶏』が登場♪}–
●『鶏肉とトマトの和風煮』

続いては、トマト×鶏胸肉！
じんわりやさしい和風だしに、トマトの酸味がきいた、夏の体にうれしい和風煮です。