「え～、家族イベントはGWでもう充分やった」「遊び疲れてくたくた～」という人もいるかも？
でもじつは、ホットプレートって、料理をする気にならないときや、忙しい平日のごはんにもぴったりなのです！
そう、材料の準備さえしておけば、卓上で仕上げられるので、ママやパパが1人でワンオペ料理、ということなく、家族みんなが参加して作れちゃう。
ほら、ホットプレートいっぱいにどどーんとこんな本格広島焼きを作ったら盛り上がるはず！
具を何層にも重ね生地を蒸し焼きにすることで、なんとひっくり返さないで作れるからラクチンなんですよ～。
では、作り方をどうぞ。
「BIG広島焼き」のレシピ
材料（6～8人分）
生地薄力粉 100g
水 1カップ
卵 5個
中華蒸し麺 3玉
豚バラ薄切り肉 200g
キャベツのざく切り 1/4個分（約200g）
もやし 1袋（約200g）
いか天（なければ揚げだま） 2枚（約40g）
魚粉（なければ粉がつお） 大さじ3
万能ねぎの小口切り 適宜
お好み焼きソース、削り節、青のり 各適宜
あればガーリックパウダー 適宜
サラダ油 塩 こしょう マヨネーズ
下準備
- 卵は容器に割り入れる。
- いか天は手で粗く砕く。
- 豚肉は長さ5cmに切る。
- ボールに生地の材料を入れ、泡立て器でよく混ぜる。
- 中華麺は耐熱皿にのせてふんわりとラップをかけ、3分ほど加熱してほぐす。
作り方
1. 卵をつぶしながら広げて焼く
ホットプレートを160℃に熱し、サラダ油大さじ1を全体に広げる。卵を入れ、耐熱のへらで黄身をつぶしながらプレート全面にならすように広げ、薄焼き卵を作る。
2. 卵に切り込みを入れて取り出す
ふたをして1分ほど蒸し焼きにする。耐熱のへらで8等分に切り分け、取り出す。
3. 具を炒める
ホットプレートを250℃にし、豚肉、キャベツ、もやしを炒め、塩、こしょう各少々、あればガーリックパウダーをふって炒める。野菜がしんなりとしたらプレート全面に広げ、すきまをあけながら8等分にする。
4. 生地を流し入れる
いか天と魚粉を具に等分にのせ、具の間に生地を流し入れる。ふたをして200℃に下げ、3分ほど蒸し焼きにする（途中、焦げそうだったら温度を下げる）。
5. 中華麺、卵をのせ、仕上げる
中華麺にお好み焼きソース大さじ4～5をからめ、4 の上に広げる。2 の卵ものせ、耐熱のへらで上から全体を押さえる。ふたをしてさらに2分ほど蒸し焼きにする。保温にし、お好み焼きソース適宜を塗ってマヨネーズ適宜をかけ、削り節、青のり、ねぎを散らす。
でき上がり！
いか天＆魚粉のうまみで、そそる味に仕上がること間違いなし。
家族でぜひ作ってみてくださいね。
（『こどもオレンジページNo.4』より）
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