このホットプレートを「全面使い」して、こどもが大好きなオムライスを作ってみましょう！ トッピングで顔を、ケチャップでたてがみを作れば、大きくてかわいいライオンの完成です♪
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『Bigライオンオムライス』のレシピ
材料（4～6人分）
温かいご飯…茶碗4杯分（約600g）鶏もも肉…1枚（約300g）
玉ねぎ…1個
ブラウンマッシュルーム…5個
卵液
卵…3個
牛乳…大さじ3
塩…少々
トッピング用
ゆで卵の輪切り…2切れ
スライスチーズ…2枚
ピーマン…1/2個
ブラウンマッシュルーム…1個
塩 こしょう バター トマトケチャップ
※ホットプレートについて
今回使っているホットプレートは内寸約36×29×高さ2㎝のものです。お手持ちのサイズに合わせて、材料の分量を調節してください。
下準備
- 玉ねぎは粗みじんに切る。ピーマンはへたと種を取り、縦に6等分に切る。マッシュルームは石づきを切り、トッピング用以外は幅5mmに切る。
- スライスチーズはそれぞれ口径5cmのコップなどで丸く抜き、残った部分を耳用に半月形に抜く。
- 鶏肉は余分な脂肪を取って2cm角に切り、塩小さじ2/3、こしょう少々をもみ込んで下味をつける。
- 卵液の材料を混ぜる。
作り方
1 鶏肉とトッピング用の具を焼く
ホットプレートを250℃に熱し、バター20gを溶かし、鶏肉を入れて焼く。あいているところでトッピング用のピーマンとマッシュルームを焼いて、しんなりとしたら取り出す。
2 マッシュルームと玉ねぎを炒める
鶏肉の色が変わったら、マッシュルーム、玉ねぎを加えて、しんなりとするまで1～2分炒める。ケチャップ1カップ弱を加えて炒め合わせ、全面に広げてさっと水分をとばす。
3 ご飯を加え、チキンライスを作る
2 の中央をあけ、ご飯を入れる。ほぐしながら全体を混ぜ合わせ、塩、ケチャップ各少々を加えて味をととのえる。
4 ご飯の形を整え、卵液を流し入れる
3 をプレートの中央に寄せ、ライオンの顔と耳になるように、耐熱のへらやスプーンなどで形を整える。まわりのプレートを拭き、卵液をもう一度混ぜる。ホットプレートを140℃にし、ご飯のまわりに卵液を流し入れる。卵が固まったら保温にする。
5 トッピングをのせて顔を作る
目にゆで卵、ほおに丸く抜いたチーズ、ひげにピーマン、鼻にマッシュルームをのせ、耳に半月形のチーズをのせる。ケチャップ適宜で口を描き、卵の上にたてがみを描く。
インパクト大のライオンオムライスの完成！
ご飯のまわりに卵を流し入れる、「全面使い」ならではの新感覚オムライスは、子どもが大喜びしそう！ テーブルで作っていく工程も、イベント感覚満点です。
目や鼻などのパーツは好きな場所にのせてOK。位置がちょっとずれるだけで表情が変わるから、どんな顔ができるかお楽しみ。親子でいっしょに作って楽しめるメニューですね。
（「楽しく食べれば生きるチカラが身につく！ こどもオレンジページ」より）
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