料理のパートナーであるキッチン道具は、使いこなすだけで料理がもっと楽しくなる魔法のアイテム。そこで、今回はスープ作家・有賀薫さんに「いい道具の選び方」のコツや、貝印「SELECT100®」の道具の使いやすさを体感できるスープレシピを教えてもらいました。

• なんで道具が大切なの？
• 道具を使いこなしてもっと簡単に！　有賀薫さんのとっておきスープレシピ
• 道具の選び方をレクチャーするイベントは大盛況でした！
• 使いやすさ満点！貝印の「SELECT100®」とは？

今回教えてくれるのは……
スープ作家・有賀 薫さん

スープのある暮らしの豊かさを発信し、著書やSNSをはじめとするメディアやイベントなど多方面で活躍。2018年、2020年に「料理レシピ本大賞」で入賞。最新刊は『スープが作れたら、自炊は半分できたようなもの』（小社）。

いい道具は、準備から片づけまでの人の動きにフィットし、気持ちよく使うことができます。道具によって今までできなかったことが簡単にできるようになったり、料理のレパートリーが増えたり。手の延長として活躍するアイテムだからこそ、自分に合った道具を使うことがとても大切です。道具を選ぶ際は、できれば実際に触れて、自分の手になじむものをセレクトしてみて。

道具を使いこなしてもっと簡単に！
有賀薫さんのとっておきスープレシピ

今回は貝印「SELECT100®」を使って、道具の使いやすさが料理の手軽さやおいしさに大きくつながる、有賀薫さんのとっておきのレシピを紹介します！

基本のにんじんしりしり

にんじんの甘みをグッと引き出します。
そのままはもちろんアレンジも自在。

細かいにんじんもまんべんなく炒められるうえ、きれいにかき出せる「シリコーンスプーン」。先が平らになっているので、フライパンや保存袋の隅、容器の角にフィットします。

〈使用した道具〉
T型ピーラー　せん切り器　シリコーンスプーン（上記紹介）　オーバル型計量スプーン

鶏胸肉とにんじんの
ミルクカレースープ

にんじんの甘みを生かしたまろやかな味わい。
ほのかに香るカレーの風味がアクセントに。

「オーバル型計量スプーン」はだ円形で小さな調味料の容器にも入るため、計量しやすく便利！　底が平らになっている自立型で、テーブルに置いたままで計量ができます。

〈使用する道具〉
オーバル型計量スプーン（上記紹介）　計量カップ　キッチンナイフ ミディアム 

しりしりで作るホットラぺ

基本のにんじんしりしりをアレンジ。
レモンの香りでさわやかさをプラスします。

「グレーター」でレモンの皮を最後にトッピング。へら形のケース(刃体カバー）の先端部で、刃の裏に残った皮もしっかりとることができます。

〈使用する道具〉
オーバル型計量スプーン　グレーター（上記紹介）

緑のミネストローネ

緑の野菜をたっぷり使ったベジタブルスープ。
具だくさんで、ひと皿で満足できます。

「キッチンナイフ ミディアム」と「カッティングボード」は、大きすぎずどんなキッチンにもフィット。包丁はほどよい重さに設計されているため、食材を切るのもラクラク。

〈使用する道具〉
シリコーンスプーン　キッチンナイフ ミディアム　カッティングボード（上記参照）　グレーター

「SELECT100®」道具の選び方を
レクチャーするイベントは大盛況でした！

有賀さんに「SELECT100®」の道具を使ったレシピや、その使いやすさを紹介いただきました。参加者も調理実習で、実際にアイテムの使いごこちを体験！

「SELECT100®」のブランドディレクターがブランドコンセプトや新商品の特徴についてわかりやすく解説。 有賀さんが「いい道具の選び方」についてレクチャーし、「SELECT100®」のアイテムを使用したスープレシピのデモンストレーションしました。

調理実習では、有賀さんから道具の使い方のコツやレシピのポイントなどていねいに教えてもらいながらテキパキと作業が進み、あっという間に料理が完成！

せん切り器は使いごこちがよく、食べたときのふわっとした食感に感動。切れ味の違いでこんなにも味が変わるなんて！

「SELECT100®」のアイテムは、全部食洗機OKなのもうれしいポイントです

シンプルなデザインにもとてもひかれたので、ギフトにもいいですね

「SELECT100®」とは？

貝印「SELECT100®」は、料理を通じて「幸せな時間作り」をサポートするキッチンツールブランドとして20年以上愛されつづけています。「手になじむ、快適な使いごこち」「直感的に使い方が分かる、シンプルなつくり」「必要最低限の要素で機能を満たす、理にかなったデザイン」を追求したプロダクトで、ていねいな暮らしのワンシーンを彩ります。

協力／貝印株式会社

料理／有賀薫　撮影／三村健二　取材・文／金井さとこ