小さい頃からいちごが大好きだった私に母がよく作ってくれていた
思い出の「いちごアイス」

いちごの旬が終わりに近づくとスーパーに並ぶ
小粒のいちごで母がよく作ってくれていました。

出来上がるのが楽しみで、ワクワクしながら待っていた
幼い頃の記憶が今でもしっかり残っています。

このいちごアイス、とっても美味しくて
これまでにこのアイスを超えるアイスに出会ったことがありません。

大人になり、母になってからは毎年息子に作っているのですが
「もう一回だけ作って！」と毎年、いちごが買えなくなるまで
何度もお願いされるほど、息子のお気に入りになっています。

一年前にインスタグラムにレシピを投稿すると
なんと、600万回再生を超える大人気レシピになりました。
少し投稿する時期が遅かったので、いちごを探しまわる
フォロワーさんがいっぱい！
そして、多くの方から感動の声をいただけて
母の味をたくさんの方に届けることができてとっても幸せでした。

このレシピ、とっても簡単に作れるのがポイントなのですが
今年のレシピは、材料そのままで、工程を更に簡単にして
より美味しくなっています。

作っている途中からとってもいい香りがして
子どももとっても喜ぶので、一緒に作るのもおすすめです。

【材料】

いちご▷350g
グラニュー糖▷100g
生クリーム▷200ml
ヨーグルト(無糖)▷70g

【作り方】

①いちごを洗い、水気をふきとりヘタをとる。
(ヘタはフォークで取るとスムーズできれいに取れます)

②いちごをボウルに入れ、粒を残しながら潰し
グラニュー糖を加えてしっかり混ぜる。

③別のボウルに生クリームを入れ
ハンドミキサーで9分立てにする。

④③のボウルに②とヨーグルトを加えて
全体をしっかり混ぜる。

⑤容器に移して、冷凍庫に入れる。
2時間後、一度取り出して全体を混ぜ、冷凍庫で
しっかり固まるまでおく。

作り方がわかりやすい動画はこちら

私は、このいちごアイスを食べると
母の想いを感じることができてとっても
幸せな気持ちになれます。

買おうと思えばすぐに買えるアイスだけど
わざわざ作ってくれていたのはきっと「私が喜ぶから」
だったのではないかな？と思います。

忙しい日々の中で、このアイスを作ってくれていたんだな〜と
思うと、とっても嬉しい気持ちになります。

母になった今、日々のごはん作りで精一杯になってしまいがちですが
このアイスを作ると「大切なことはなんだろう？」と
少し立ち止まって考えることができるような気がします。

スーパーに並んでいる、ちょっとお手頃価格で買える
いちごが「ほんの一手間」で感動の味になる奇跡のレシピ。

ぜひ、あなたやあなたの大切な人に
このレシピが届くといいなと思っています。