冷凍餃子・から揚げ・炒飯の進化が凄い。冷食の専門家が選ぶ最新人気トレンド

要約

・から揚げ・餃子・炒飯、冷凍食品の王道3ジャンルの最新事情をチェック！
・から揚げは〈がっつりVSさっぱり〉、餃子は〈手間抜き〉と、それぞれ独自に進化中。
・人気を二分する炒飯も！ 冷凍食品専門家・西川剛史さんが注目商品を解説します。

冷凍食品の定番といえば、から揚げ、餃子、炒飯。昔からおなじみの3品ですが、じつは今、その進化がすごいんです。

今回は、冷凍食品専門家・西川剛史さんとともに、3大冷食の今を徹底チェック。知ればきっと、今すぐ売り場に走りたくなるはず！

冷凍から揚げ対決は、がっつりVSさっぱりの一騎打ち！

あふれる肉汁と食べごたえで満足感のある「がっつりボリューム系」と、脂肪分の少ないむね肉を使い、罪悪感なく楽しめる「さっぱりヘルシー系」。 相反する魅力を持つ2大勢力が、 冷凍から揚げ市場の主役の座を争っています。

〈がっつり！〉かむほどに広がる肉汁とうまみ

中華の名店「赤坂璃宮」の譚オーナーシェフ監修。塩麹入りの特製だれが鶏もも肉のうまみを引き立て、柔らかくジューシーな味わいに。450gの大容量パック。

ごろっと大ぶりの鶏もも肉に薄ごろもをまとわせているので、肉のうまみを存分に味わえます！

西川さん

〈さっぱり！〉おいしくカロリー＆脂質オフ

一般的な鶏から揚げと比較し、カロリー30％オフ、脂質45％オフを実現。鶏むね肉を塩麹・みりん・にんにくなどの特製だれに漬け込み、しっとり柔らかな食感に仕上げています。

むね肉特有のパサつき感なし。あっさりした味わいでアレンジもしやすいです。

西川さん

定番冷凍餃子の〈手間抜き〉進化が止まらない！

従来の「油・水なし」調理に加え、ついに「ふたなし」で焼けるタイプが登場。フライパンいらずの「レンジ加熱タイプ」も増え、タイパは究極レベルに。 手軽さだけでなく、皮のパリッとした食感やあふれる肉汁など、おいしさも進化中。

レンチンでメイン級の大餃子！

電子レンジで手軽に調理できる焼き餃子。角切りの豚肉とたけのこのゴロッとした食感が楽しめ、食べごたえも充分。大ぶりサイズで、メインのおかずにも◎。

独自技術により、レンジ加熱でも皮が堅くなりにくく、柔らかくジューシーな食感に仕上がります。

西川さん

油・水に加え、「ふた」も不要に！

28年連続売り上げNo.1を誇る〈国民的冷 凍餃子〉。油・水・ふたなしで調理でき、だれでも簡単にパリッと香ばしい羽根つき餃子を焼き上げることができます。

ふたなし調理でも油はねしにくく、コンロまわりの掃除の手間も減らせます。

西川さん

ガツンときいたにんにくがたまらない

油・水・ふた不要で、中火で約5分焼くだけ。 たっぷりのにんにくと肉汁あふれるおいしさで、ご飯がすすむこと間違いなし！

添付の「アンデスピンク岩塩」をつけると、お肉のうまみがより引き立ちます。

西川さん

今、圧倒的に支持される「人気2大炒飯」をチェック！

冷凍食品で高い人気を誇る炒飯。今人気を2分しているのは、パラパラ食感を追求したニチレイの王道炒飯と、焦がしにんにくのパンチで人気を集める味の素の濃厚炒飯です。それぞれの魅力を、西川さんがガチ評価！

にんにく香る濃厚パンチ系

焦がしにんにく油の香りと、マー油やねぎ油のこくがきいたパンチのある味わいが人気。自家製のあぶり焼き豚が入っていて、食べごたえアリ！

ひと口目のインパクトが強烈！　にんにくの香ばしさとガツンとくる風味が、食べ進めるほどにクセになります。

西川さん

パラパラ感際立つ王道の味

家庭では手作りできない圧倒的な「炒め」パワーで、ご飯一粒一粒に卵をまとわせているから、電子レンジでもパラパラのおいしさに！

25年連続売り上げNo.1の冷凍炒飯の王者。 毎日でも通いたくなる「町中華」のような、 飽きのこない完成された味わい。

西川さん

王道だからと侮るなかれ。ひと口食べれば、そのおいしさに驚くはず！　気になるものから、ぜひ食べ比べてみてくださいね。

教えてくれたのは……西川剛史さん

冷凍食品専門家、冷凍生活アドバイザー、冷凍食品PR連盟会長。冷凍食品会社での商品開発の経験を生かして、冷凍食品の魅力や冷凍方法などの情報を発信。最新刊は『かんたん＆時短！ 冷凍だからこそおいしい！ 神うま節約レシピ』（TJ MOOK）。

（『オレンジページ』2026年8月17日号より）