あと一品欲しい時や、食卓に野菜のおかずをプラスしたい時におすすめなのが「こっくりきのこの青のりバター炒め」です。

エリンギ、まいたけ、しめじの3種類のきのこをたっぷり使い、バターのコクと青のりの香りを合わせたシンプルな炒め物です。

きのこは旨みが豊富なので、少ない調味料でもしっかり満足感のある味わいに仕上がります。

さらに、青のりを加えることで香りがぐっと引き立ち、いつものきのこ炒めがひと味違う美味しさに。

手軽に作れるので、忙しい日の副菜やお弁当の隙間おかず、お酒のおつまみにもぴったりです。

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【材料】（2〜3人分）

・エリンギ　1本
・まいたけ　1/2パック
・しめじ　1パック
・バター　15g
・出汁醤油　小さじ2
・塩コショウ　少々
・青のり　適量

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【作り方】

① エリンギは食べやすい大きさに切ります。

まいたけは食べやすい大きさにほぐします。

しめじは根元を切り落とし、ほぐします。

② フライパンにバターを入れて中火で熱します。

③ きのこ類を加え、しんなりするまで炒めます。

④ 塩コショウ、出汁醤油を加えてさらに炒めます。

⑤ 青のりを加えて軽く炒め合わせます。

⑥ 器に盛り付け、お好みで仕上げに青のりをかけたら完成です。

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フライパンで炒めていると、バターの香ばしい香りが広がり、食欲をそそります。

しんなりしたきのこに出汁醤油が絡むことで、旨みがぎゅっと凝縮された味わいに。

そこへ青のりを加えることで、磯の香りがふわっと広がり、思わず箸が止まらなくなる美味しさになります。

エリンギのコリコリとした食感、まいたけのふんわりとした口当たり、しめじのぷりっとした食感がそれぞれ楽しめるのも魅力です。

異なる食感が合わさることで、シンプルな炒め物でも満足感たっぷりの一品になります。

そのまま副菜として食べるのはもちろん、ハンバーグやチキンソテーの付け合わせにしたり、サラダのトッピングにしたりするのもおすすめです。

パスタやオムレツの具材として活用しても美味しくいただけます。

きのこ類には食物繊維が含まれており、毎日の食生活で不足しがちな食物繊維を手軽に補うことができます。

食物繊維は腸内環境を整えるサポートをしてくれるため、腸活を意識している方にもおすすめです。

また、きのこはカロリーが比較的低く、食べ応えがありながらヘルシーなのも魅力です。

たっぷり食べても罪悪感が少なく、満足感を得やすい食材です。

さらに、きのこにはビタミンB群やミネラル類も含まれており、日々の健康維持をサポートしてくれます。

バターを加えることでコクがアップし、シンプルな味付けでも満足感のある仕上がりに。

青のりにはミネラル類や食物繊維が含まれており、風味だけでなく栄養面でも嬉しい食材です。

少量加えるだけで料理全体の香りがぐっと豊かになるため、ぜひたっぷり使ってみてください。

香ばしいバターのコクと青のりの風味がやみつきになる「こっくりきのこの青のりバター炒め」。

フライパンひとつで手軽に作れるので、あと一品欲しい時や忙しい日の副菜にもぴったりです。

きのこの旨みをたっぷり味わえるシンプルレシピなので、ぜひおうちで作ってみてください。

最後まで見ていただきありがとうございました。