2026.07.30
大阪・なんば【一芳亭】のシュウマイ
大阪・なんばにお店を構える一芳亭さんは、昭和8年創業の老舗。
大阪で『シュウマイの美味しいお店は？』って聞けば、必ず名前が挙がる名店やで。
一芳亭のシュウマイは、一般的な小麦粉の皮ではなく、薄焼き卵で包まれた黄色い皮が特徴。
これは戦後、小麦粉が手に入りにくかった時代に生まれた製法で、今も変わらず受け継がれてるんやって。
ふんわりと優しい口当たりで軽やか。
中には豚肉やえび、淡路島産の玉ねぎがぎっしりで、玉ねぎの自然な甘みが口いっぱいに広がって何個でもいけてしまう！
そして私が『さすが！！』と思ったのが、マスタード。
シュウマイといえばカラシが定番のイメージやけど、一芳亭ではマスタードをちょんっとつけていただきます。
カラシのツンとした辛さやなくて、まろやかな香りとほどよい酸味が、これまた優しいシュウマイによく合う♪
店舗で味わったり、持ち帰りや全国発送もできるので自宅で名店の味が楽しめるで。
(おうちで温めるときは、ちょっと手間やけど蒸籠で蒸すのが断然お勧め)
箱を開けた瞬間に広がる香りに、食欲をそそられて、気づけば一つ二つ…て手が伸びてしまう罪なやつ(笑)
一度食べれば、長年愛され続けた理由がきっとわかるはず！ぜひ！
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