思ったより簡単だった！はじめての梅シロップ作り【季節の手仕事】
こんにちは！
関東も梅雨入りしましたね。
さて今日は人生ではじめて「梅シロップ」を作った際の様子をお届けします！
実は、私は梅がだーーーーーーいすき。
メニューに「梅」がついていたら、迷わず注文・購入してしまうほど。
梅が大好きなのは、祖父母の影響です。
祖父母の家には昔から立派な梅の木があり、その梅を使って毎年梅干し・梅酒・梅シロップをたくさん作っています。
祖父母はもう天国に行ってしまいましたが、私の両親や伯母が後を継ぎ、今でも作り続けているんです。
今年は私の弟親子も一緒にお手伝いしたそうで、微笑ましい写真と動画が送られてきました。
毎年困らないくらいの梅干し・梅酒・梅シロップに囲まれて過ごしていた私ですが、今年はついに自分で梅シロップを作ってみようと思い立ちました！
昔は実家まで車で帰省していたのですが、最近は新幹線を利用することが多く、大きな瓶を運ぶことが難しくなった（不可能に近い）のが一つの理由です。
早速、スーパーで青梅1キロ、氷砂糖を1キロ買ってきました！
それでは作っていきます！
実を破かないように…とのことでしたが、竹串を使えばするんと取れて、傷つけずに簡単に取れてホッとしました！
青梅を優しく洗ってから、大きなボウルに水を張り、2時間くらい水に漬けてアク抜きします。子供の頃から食べていたにも関わらず、このアク抜きの工程があることは知りませんでした。
瓶は、去年実家からもらった梅酒の空き瓶を使います。すでに洗って自然乾燥させて保管していたので、今日はパストリーゼを使って消毒しましたよ。
青梅と瓶がしっかり乾燥しているのを確認してから、青梅と氷砂糖を順番に入れていきます。今回の瓶が５リットルととても大きいので、梅を2キロ購入すればよかったなと後悔。
そして、最後に酢を入れました！酢を入れることによって、発酵を防いだり、カビを防いだりする役割があるんだとか。疲労回復にも効果的とも言われているそうです！
自宅においしいお酢があったので、それを入れてみました。祖父母の家の梅シロップは酢入れていないはずなので、今回はどんな味になるのか楽しみです。
これで完成！思ったより簡単でした！あとは、1日に1〜2回振って、梅がシワシワになったら完成だそうです。
完成したらまたご報告したいと思います。
