1060の資格を持つプロが推す！料理の腕が劇的に上がる『スパイス＆発酵検定』とは？

新しいことを始めたくなる年度初め。自分のための「学び」に目を向けてみるのもいいタイミングです。

なかでも、毎日の食に役立つ知識が身につく「食の検定」は、無理なく取り入れられる自己投資のひとつ。今回は、料理の幅が広がり、暮らしも豊かになる注目の検定をご紹介します。

スパイス&ハーブ検定

いつもの料理にちょっと加えるだけで奥深い風味がプラスされ、いちだんと本格的な味わいになったり、健康効果がアップしたりと、いいことずくめのスパイス＆ハーブ。とはいえ使いこなすにはハードルが高く、余らせたまま賞味期限を迎えている人も多いのでは？ そんな人はこれを機に、より豊かな食生活をめざしてみませんか。

主催：公益財団法人 山崎香辛料振興財団
受験方法：CBT 方式（全国のテストセンターでパソコン受験）
費用：3・2 級各 4900円。再挑戦割引、団体割引、併願割引あり。※1級は2級合格者のみ受験可。

主催の山崎香辛料振興財団は、カレーや香辛料などの製造販売で有名な「エスビー食品」の関連団体。受験対策には、全級の出題範囲をすべて網羅した公式テキストを活用して。

鈴木秀明さん

発酵検定

昨今の健康ブームと相まって、国内外問わず注目されている日本の発酵食品。興味はあるし、積極的に取り入れたいけれど、よくわからない…… という人におすすめなのがこの検定。発酵食品を取り扱う蔵元や食品メーカーのスキルアップとしても活用されています。合格者は「発酵文化人」として認定され、より深く発酵について学べるベーシック講座の受講料がキャッシュバックされる特典も。

主催：一般社団法人日本発酵文化協会
受験方法：オンライン（自宅のパソコン等にて受験）
費用：6600円

発酵のしくみや身体に及ぼす効果、簡単&効果的な取り入れ方、家庭で手軽に作れる発酵食などが学べるので、料理のレパートリーが増え、家族の健康管理にも役立ちそう！

鈴木秀明さん

楽しみながら学べて、日々の食にも役立つ「食の検定」。新しい季節に、自分のための学びを取り入れてみませんか？

（『オレンジページ』2026年3月2日号より）

教えてくれたのは ……鈴木秀明さん

All About「資格」ガイド。年80個ペースで資格試験を受けつづけ、2026年1月時点での資格取得数は約1060個。テレビ等のメディア出演実績は500件超。著書に『 7日間勉強法 』（ダイヤモンド社）など。