2025.12.18

今が旬☆絶品みかんジャム【レシピつき】

みかんジャム☆レシピ

皆さん、こんにちは、みいです。

突然ですが、皆さんはみかんジャムは召し上がったことはありますか？
マーマレードは基本だけど、普通のみかんのジャム？！私は食べたことなくて、実はあまり世の中に出回っていないのではないかと思われます。

今回実家の庭の無農薬みかんがあまりに美味しかったので、これを皮も含め丸ごと味わうためにジャムを作ってみようと思い立ちました。

🍊簡単みかんジャムレシピ🍊
①みかんをよく洗い、実と皮に分ける。重量的に5：1くらい
②厚手の鍋にみかんの実は房付きのまま薄切りに、皮は千切りにして、総重量の30～50％のグラニュー糖をかける
③水分が出てきたら中火にかけ、アクをすくいながらとろりとするまで煮詰める。
（私は総重量1.8kgの大量だったので、小1時間ほどかかりました。時間はみかんの水分量でも変わってくると思います）

驚きの美味しさで、今までもっと早くからみかんジャムを作っておくべきだったと後悔するほど・・・。ヨーグルトの上にかけてももちろん合いますし、紅茶に入れても、炭酸水で割っても美味しかったです。

みかんはビタミンＣ、食物繊維、クエン酸などがたっぷりのフルーツなので、美味しく食べて風邪予防、免疫力ＵＰ、美肌効果などに期待♪

他にもみかんを有効活用するために、みかんの皮を干して（「陳皮」という漢方になります）みかん塩を作ってみました。詳細はインスタ（コチラ）に載せています♡