2025.10.20

メキシコの祝祭「死者の日」に飾るパン

こんにちは、ゆかです。

ディズニー＆ピクサー映画の「リメンバー・ミー」をご存じですか？メキシコの「死者の日」と家族の絆が描かれている素敵なお話です。今の時期、マドリードでは、その雰囲気を少しだけ味わうことができるんです。

メキシコの死者の日のお祭りは毎年11月1日と2日。例年10月初旬から1ヶ月程、マドリードのCasa de Méxicoというメキシコの文化を知ることができる施設では、カラフルで大きな祭壇が公開されます。年ごとに祭壇の雰囲気が違うのですが、今年のテーマはキャバレーで、骸骨の貴婦人カトリーナがこの写真のような煌びやかな衣装を身にまとっていました。テキーラがあるのもメキシコらしさが出ています。

伝統的な祭壇は、それぞれの地域の習慣によって飾るものが異なるそうですが、いずれの場合も、火・風・水・土の4つの要素を象徴するような装飾が施されるのだそうです。

祭壇に飾るパンはパンデムエルト(Pan de Muerto)と呼ばれ、ブリオッシュで、パンの上部に骨の模様があり、砂糖がまぶしてあります。通常は1ヶ月ほど飾るのだそうですが、私のような文化を体験したい人は、飾らずにすぐに食べてもいいということで、1つ購入していただきました。柑橘系の風味がして、ほのかな甘みがあります。

ちなみにスペインでは、11月1日は諸聖人の日という祝日です。その日に食べる伝統的なお菓子が今の時期は売られています。それがこちら。

左側のウエソスデサント(Huesos de Santo)は、マサパンというアーモンドの粉で作られるお菓子。右側のブニュエロス(Buñuelos de viento)は、中にクリームが入った揚げドーナツのようなもの。クリームは何種類かあり、Cabello de ángelと呼ばれる金糸瓜のような植物のジャム入りのものもありますよ。