こんにちは！２期オレペエディターのイクノです。

６月に入り、
梅にらっきょ、新生姜と、
この時期ならではの素材がたくさん並ぶ時期になりました。

私もさっそく新生姜を買って来ました！

甘酢漬け作り

まずは毎年作っている甘酢漬け作り。

参考にしたレシピは、オレペnetに掲載のこちらの記事から。

「この夏作りたい！自家製『新しょうがの甘酢漬け（ガリ）』のレシピ」

新生姜をなるべく薄く切って、さっと茹でてから水気を切り、

用意しておいた甘酢を注げばできあがり。

次第にピンク色になる様子は、何度作っても眺めてしまいます。

いつも思うのですが、
新生姜は作ってすぐに楽しめるのがいいですよね～。

完成した甘酢漬けは、箸休めとしてそのまま食べるのはもちろん、
甘酢炒めや酢の物、生姜焼きなど色々な料理に使っています。

ご飯に混ぜるのも気に入っています♪
枝豆と一緒にご飯に混ぜるだけで、さっぱりした夏らしい混ぜご飯になります！

新生姜のシロップ

今年は買って来た新生姜の半分を使って
ジンジャーシロップも作ってみました！

参考にしたのはオレペnet掲載のこちらの記事に掲載のレシピです。

なぜ寿司屋が⁉老舗三代目が作る絶品『自家製ジンジャーシロップ』とは？新生姜×5分で

スパイスはシナモン、カルダモンに黒胡椒を用意しました。
（本来のレシピでは赤唐辛子も加えるのですが、辛さはちょっと控えめにしたかったので
今回は唐辛子は抜きにしました）

薄くスライスした新生姜を
砂糖とスパイスと一緒に煮るだけ！ととってもお手軽。

…なのですが、
実は私、このときレシピをよく読まずにレモンを初めから入れてしまったんです。。

最後に混ぜた時にピンク色になるそうなのですが、
全然ならなかった（涙）

でもきっと、お味に変わりはないはず！

完成したシロップを炭酸で割って、
自家製ジンジャーエールのできあがり♪

これ、最高ですーー！

ぴりっとしたしょうがの風味にスパイスも程よく香り、
レモンの酸味もちょうど良いです。

蒸し暑い今の季節に本当にぴったり！

小学生の娘もとても気に入り
あっという間になくなってしまったので、
2回目のジンジャーシロップを作りました。

今度はちゃんとレモン汁を後から加えましたよ〜！
きれいなピンク色になって嬉しい♪

残った生姜のシロップ煮は、
そのままでも甘さの後にピリッと辛くておいしいです。

ジンジャーシロップも生姜のシロップ煮も、どちらもお菓子作りに活躍しそう♪
ジンジャースイーツを作ったら、また投稿したいと思います！