close
2023.06.01
今月の野菜グリーンアスパラガス
5〜6月
みずみずしさと、甘み、シャキシャキとした食感が魅力のアスパラガス。主な栄養素は、βカロテン、ビタミンC、ビタミンE、ビタミンB群、葉酸などのビタミン類や、食物繊維など。アスパラが持つ栄養素には水溶性ものも多いため、ゆでるときはさっとゆでる、レンジで加熱する、料理にとろみをつけ、煮汁や調味料に流れ出した栄養も摂取する、などの工夫をすると◎。緑色が鮮やかで全体に張りがあり、穂先が締まっているものが鮮度のよい印です。
シャキシャキのアスパラと、ぷりぷりのいかの食感の違いが◎。和・洋・中さまざまな味つけに合う名コンビです。
ベーコンのうまみや香り、塩けが、やさしい甘みのアスパラと好相性。定番のアスパラベーコン巻きをはじめ、炒めもの、グラタン、パスタなど、レシピが広がる組み合わせです。
甘く、みずみずしいアスパラに、チーズのこくとうまみがよく合います。グリルや、ピザ、春巻きなど、いろいろな料理で楽しんで♪
副菜『アスパラとえのきの煮びたし』アスパラとえのきはさっと煮てしばらくおき、味を含ませます。食材のうまみや栄養がしみだした煮汁ごとめしあがれ。
『アスパラとえのきの煮びたし』レシピはこちら＞＞
主菜『アスパラといかのねぎ塩炒め』いかのぷりっとした食感と、アスパラ、エリンギがよく合う！ 鶏ガラでうまみをプラスしたうま塩味で、ご飯がすすみます。
『アスパラといかのねぎ塩炒め』レシピはこちら＞＞
主食『濃厚カルボナーラ風そうめん』柔らかいそうめんに濃厚なソースがよくからんで絶品！ アスパラを薄く削るのもポイントです。
『濃厚カルボナーラ風そうめん』レシピはこちら＞＞
SHARE
記事検索
基本のパンレシピ。初心者さんにやさしい毎日の手作りパンとアレンジ
基本のパンレシピ。初心者さんにやさしい毎日の手作りパンとアレンジ
オレペnet news
『みんなが贈りたい。JR東日本おみやげグランプリ』が開催されます！
イベント参加者募集
【10月・無料オンラインイベント】長谷川あかりさん料理教室 参加者募集！
イベント参加者募集
【無料ご招待】「うどんスープ」のアイディア料理レッスン！ 今井亮さん料理教室
ホームベーカリー ビストロ開発の最前線
【PR】パナソニック滋賀工場に潜入！ ホームベーカリー ビストロ開発の最前線、覗いてきました
今月のパン便り
焼き立てを過ぎても……まだまだおいしい！ パンの復活ワザ
イベント参加者募集
【無料ご招待】 ヤミー さんに教わる、旅する食卓 ～インドネシア編
キユーピー あえるパスタソース2023
あえるだけ！濃厚カルボナーラを楽しむ働きざかりの食卓をレポ
オレンジページメンバーズ
排水口洗浄剤「お願いだからほっといて！」使用レポート
今月のパン便り
【PR】ホームベーカリー ビストロで焼いたハード＆ふわふわ２種の食パンを堪能
My SPICE&HERB
シナモンスティックを使って「りんごのコンポート シナモン風味」
発見！ふくしま×オレンジページ
ワタナベマキさんに教わる、手軽で美味しい福島ごはん♪～桃＆会津地鶏～
で買う
で買う
で買う
で買う
で定期購読をする
