close

レシピ検索 レシピ検索

食材から探す

ローレルを使って「秋野菜のピクルス」
ローレルが香るピクルス液で、おなじみの野菜が上品な副菜に変身。根菜、きのことパプリカは、火の通りにくいものから順に入れていっしょにゆで、煮立てたピクルス液につけて、冷めたら食べごろ。冷蔵庫で１週間保存できます。ちょっぴりスパイシーでやさしい酸味に仕上がった常備菜は、秋バテの体を癒してくれそうです。
根菜は水からゆでることが多いですが、このレシピは熱湯からでOK。れんこん、ごぼうを入れて、3分たったら時間差でしめじ、パプリカを加え、1分ほどさっとゆでていっしょにざるに上げます。水けをきって耐熱の保存容器に入れ、煮立てたピクルス液を注いだら調理は完了！　あとは冷めるのを待つだけです。
「秋野菜のピクルス」詳しいレシピはこちら＞＞
ポトフ風鍋>>ローレル香る ポークステーキ>>

 

スパイス＆ハーブマスター
遠藤由美さん
「月桂樹」とも呼ばれ、上品ですがすがしい香りが特徴。素材の臭み消し効果にすぐれ、ピクルスのほか、カレーやシチューなどの煮込み料理には欠かせません。かるくもんでから使うと、より香りが出やすくなります。

 

月桂樹、ローリエとも呼ばれる、古くからヨーロッパで親しまれてきたハーブ。ピクルスのほか、ロールキャベツ、ポトフ、カレー、ミートソースなど、洋風の煮込み料理に、清涼感のある香りをプラスします。乳製品との相性がよく、クリームシチューにもおすすめ。
6g 162円（税込み）
エスビー食品株式会社
https://www.sbfoods.co.jp/
料理／重信初江　撮影／鈴木泰介　スタイリング／澤入美佳　取材・文／高丸昌子　熱量・塩分計算／五戸美香（スタジオナッツ）

SHARE

手軽に使えて、おいしく、栄養も。料理を味わい深くし、食卓もグンとおしゃれになるベビーリーフ。全国の契約産地から皆さまの食卓へ、バラエティ豊かにおいしいベビーリーフをお届けします。

ARCHIVESこのカテゴリの他の記事

もっと見る

TOPICSあなたにオススメの記事

記事検索

オレンジページ 5/17号

最新号

2025年5月02日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

amazonで買う

7-netで買う

Rakuten ブックスで買う

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

PRESENT プレゼント

応募期間　
4/30～5/20

ロゼット洗顔パスタ・hadatore ピールマスク 【メンバーズ限定プレゼント】

  • #美容
もっと見る

Check!