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平野レミさん直伝『大地にそびえたつ！ブロッコリーステーキ』のレシピ【野菜ひとつで】

2023.11.16

キャッチーなメニュー名とオリジナリティあふれるレシピが大人気の、料理愛好家平野レミさん。

「肉の３倍、野菜を食べること」をモットーにしているほど、大の野菜好きのレミさんに、楽しく野菜を食べられるレシピを教えてもらいました！

ツナソースを大地、ブロッコリーを樹木に見立てたこのユニークな一品は、にんにくをきかせた香りのいいソースがあとを引くおいしさ。

あっという間に1/2株ペロリと完食できますよ♪

『大地にそびえたつ！　ブロッコリーステーキ』のレシピ

材料（2人分）

ブロッコリー……1/2株（縦半分に切ったもの・約150g）

〈ツナソース〉
ツナ缶詰（70ɡ入り）……1缶
粉チーズ……大さじ2
粗びき黒こしょう……適宜
オリーブオイル……大さじ3
にんにくのみじん切り……大さじ1
赤唐辛子（種を取る）……1/2本

あればにんじん（好みの形に型抜きしたもの、ここではちょうちょ）……適宜

塩
バター

作り方

（１）フライパンにツナ、粉チーズ、粗びき黒こしょう以外のツナソースの材料を入れ、中火にかける。にんにくが色づいたら、ツナをオイルごと、粉チーズ、粗びき黒こしょうを加え、1分炒める。取り出して、フライパンをきれいにしておく。

（２）ブロッコリーをさっと洗い、塩少々をふってラップで包み、電子レンジ(600W)で2分加熱する。（1）のフライパンにバター10gを中火で溶かし、ブロッコリーを断面を下にして入れ、へらでかるく押さえながら焼き色がつくまで1～2分焼く。器に（1）のツナソースを広げ、ブロッコリー、あればにんじんを盛る。ブロッコリーを食べやすく切り、ツナソースといっしょにいただく。