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つるんと簡単、里芋の皮むきワザ【レンジで楽々・加熱まで完了！】

2023.10.04

里芋の皮のむき方

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「里芋」皮むきワザと、おすすめ料理を画像でチェック♪
「里芋」は好きだけど、皮むきが面倒くさいから、買うのを躊躇しちゃう……。
そんなあなたに、里芋の皮がつるんとむけちゃうすごワザをご紹介！

つるつるすべってあせることともおさらば！
レンジでチンして簡単に下ごしらえを済ませちゃいましょう♪

これであなたも里芋名人。
これからは、思う存分旬のおいしさを味わえますよ。

「里芋の皮」の簡単なむき方

里芋の皮のむき方
●里いもをよく洗ったら、茎のついていた部分を切り、縦に1本切り目を入れる。
●耐熱のボールに断面を下にして入れ、水大さじ2をふる。ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）で5分加熱し、粗熱を取ってペーパータオルで包んで皮をむく。

はい、これだけ！
最初に入れた切れ目がとっかかりとなり、包丁を使わなくてもラクに皮がむけます。

簡単にできる里芋のおすすめ料理

皮をむいた里芋は……
里芋のポテトサラダ
つぶしてポテトサラダにしたり……、

里芋と小松菜の中華スープ
小松菜と合わせて、中華風のスープにしたり……、

里芋の甘みそあえ
甘く味つけした白みそで合えたりと、いろいろなレシピで大活躍！

レンジ加熱で火が通っていいるので、その後の調理も楽々ですよ♪


（『オレンジページ2023年10月17日号』より）

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料理／井原裕子　撮影／南雲保夫　スタイリング／八木佳奈　文／編集部・持田

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