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レンチン5分！ 『ちぎりキャベツと豚しゃぶのレンジ蒸し』のレシピ【包丁を使わない】

2023.09.26

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ほどほどに手抜きしながら、ちゃんとおいしい時短料理の達人、ヤミーさんに教わる「レンチンおかず」。今回はレンジ蒸しのご紹介です。

包丁を使わず、ちぎりキャベツを豚肉と一緒にチンして、豆腐にのっけるだけで、主役級のおかずができあがり！

濃厚ごまみそだれでごはんが進みます。

『ちぎりキャベツと豚しゃぶのレンジ蒸し』のレシピ

材料（2人分）

キャベツの葉……2枚（約100g）
豚薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）…100g
木綿または絹ごし豆腐……1丁（約300g）

＜ごまみそだれ＞
白すりごま……大さじ1
サラダ油……大さじ1
しょうゆ……大さじ1/2
酢……大さじ1/2
みそ……大さじ1
砂糖……小さじ1

酒

作り方

（1）材料の下準備
キャベツは手で大きめの一口大にちぎる。豆腐はペーパータオルに包んでおく。豚肉に酒小さじ1をからめる。ごまみそだれの材料を混ぜる。

（2）ボールに入れてチン！
耐熱のボールにキャベツを入れ、豚肉を広げて重ねる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で5分ほど加熱する。（1）の豆腐の水けをよく拭き取り、手で大きめの一口大にちぎって器に盛る。キャベツ、豚肉の水けをきって豆腐にのせ、ごまみそだれをかける。

ちぎった豆腐を合わせることで、食べごたえもアップ。木綿でも絹でもお好みでどうぞ。

豚肉はレンジから取り出したら、ほぐしておくといいですよ。

（『オレンジページ』2016年8月17日号より）

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料理／ヤミー　撮影／三村健二　スタイリング／深川あさり　文／瀬谷薫子

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