家にあると心強い常備野菜のひとつ、「
じゃがいも」。

じゃがいも1個と、ほぼ家にある調味料や食材から作れて簡単。
おかずにもおつまみにもなり、間違いないおいしさの『
じゃがいもの和風ガレット』をおすすめします。
ごま油でこんがり焼いたじゃがいもと、おかかじょうゆの相性は抜群! 10分ほどで作れちゃうので、あと1品ほしいときにもおすすめですよ。
じゃがいもの和風ガレットのレシピ

材料(2人分)
じゃがいも(大)……1個(約250g)
削り節……適宜
ごま油
しょうゆ
作り方
(1)じゃがいもは皮をむいてさっと洗い、あればスライサーでせん切りにする。水にさらさずに4等分し、薄い円形にまとめる。
(2)フライパンにごま油大さじ1を強めの中火で熱し、(1)を並べる。3~4分焼いてフライ返しで上下を返し、フライパンの縁からごま油大さじ1を注いで3~4分焼く。器に盛り、それぞれにしょうゆ少々を塗り、削り節をのせる。
これで完成!
水にさらさないことで、焼くときにでんぷんでしっかりとまとまりますよ。
端のカリカリ焼けた部分がたまらない『和風ガレット』、ぜひ作ってみてくださいね。
(
『オレンジページ』2023年7月2・17日合併号より)
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