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ホームベーカリーで簡単！まるで高級食パンな『フィナンシェ食パン』のレシピ

2023.05.26

ホームベーカリーで『フィナンシェ食パン』のレシピ

きめ細やかな生地でほんのり甘みを感じる、まるでスイーツのような高級食パンが、お家で作れたら嬉しいですよね。
そこで、ホームベーカリーさえあれば手軽に再現できる、焼菓子・フィナンシェをイメージした「フィナンシェ食パン」のレシピを紹介します！

『フィナンシェ食パン』のレシピ

材料（1斤分）

〈粉類〉
　強力粉……220g
　アーモンドパウダー……30g
　さとうきび糖……60g
　塩（粒が粗めのもの）……5g

はちみつ……20g
バター※……40g

〈A〉
　溶き卵……1個分（約50g）
　水※……130ml

インスタントドライイースト　3g

※使う直前まで冷蔵庫で冷やしておく。

作り方

（1）材料をセットする

バターは1cm角に切る。パンケースにパン羽根をセットして、粉類を順に加え、焼きむらを防ぐためにざっくり混ぜてから、山高になるように整える。はちみつを加え、バターをのせる。〈A〉を順に、縁から回し入れる※。ドライイーストは自動投入口に入れる。ふたを閉じ、「ソフト食パンコース」を選んで、焼き色を「濃いめ」に設定し、スタートする。

※取扱説明書で液体を先に入れる方法を推奨している機種の場合は、羽根をセットしたあと、〈A〉を流し入れてから粉類を順に加えてください。

（2）パンを取り出して、さます

焼き上がったら（4～5時間が目安）軍手を二重にして手にはめ、パンケースを取り出す。2分ほどおいてからケースを横に倒し、パンをそっと取り出す。網にのせて粗熱を取る。

う～～ん、カリッカリの食感と香ばしいバターの風味がたまりません！　薄めにスライスしてトーストすると、より本格的な味わいになりますよ。焼きたての香りや風味が楽しめるのはお家ならでは、ぜいたくなひとときを堪能してください♪

使用したホームベーカリーについて

掲載したパンはすべて、「パナソニックホームベーカリービストロ SD-MDX4」の「ソフト食パンコース」で作っています。他の機種、メーカーのソフト食パン用コースでも作れますが、コースの名称や作業手順が異なりますので、お手持ちのホームベーカリーの取扱説明書を確認してください。また使用環境によって、ふくらみがたりないなど、仕上がりに差が出る可能性があります。ご了承ください。

（『オレンジページ』2022年4月2日号より）

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料理／小田真規子　撮影／佐々木美果　スタイリング／久保田朋子　文／編集部・鈴木