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2023.05.26
きめ細やかな生地でほんのり甘みを感じる、まるでスイーツのような高級食パンが、お家で作れたら嬉しいですよね。
そこで、ホームベーカリーさえあれば手軽に再現できる、焼菓子・フィナンシェをイメージした「フィナンシェ食パン」のレシピを紹介します！
（1）材料をセットする
バターは1cm角に切る。パンケースにパン羽根をセットして、粉類を順に加え、焼きむらを防ぐためにざっくり混ぜてから、山高になるように整える。はちみつを加え、バターをのせる。〈A〉を順に、縁から回し入れる※。ドライイーストは自動投入口に入れる。ふたを閉じ、「ソフト食パンコース」を選んで、焼き色を「濃いめ」に設定し、スタートする。
※取扱説明書で液体を先に入れる方法を推奨している機種の場合は、羽根をセットしたあと、〈A〉を流し入れてから粉類を順に加えてください。
（2）パンを取り出して、さます
焼き上がったら（4～5時間が目安）軍手を二重にして手にはめ、パンケースを取り出す。2分ほどおいてからケースを横に倒し、パンをそっと取り出す。網にのせて粗熱を取る。
う～～ん、カリッカリの食感と香ばしいバターの風味がたまりません！ 薄めにスライスしてトーストすると、より本格的な味わいになりますよ。焼きたての香りや風味が楽しめるのはお家ならでは、ぜいたくなひとときを堪能してください♪
掲載したパンはすべて、「パナソニック ホームベーカリービストロ SD-MDX4」の「ソフト食パンコース」で作っています。他の機種、メーカーのソフト食パン用コースでも作れますが、コースの名称や作業手順が異なりますので、お手持ちのホームベーカリーの取扱説明書を確認してください。また使用環境によって、ふくらみがたりないなど、仕上がりに差が出る可能性があります。ご了承ください。
（『オレンジページ』2022年4月2日号より）
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料理／小田真規子 撮影／佐々木美果 スタイリング／久保田朋子 文／編集部・鈴木
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