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たねもフライパンで混ぜて洗いものいらず！『でか豆腐ハンバーグ』の簡単レシピ

2023.05.19

『豆腐ハンバーグ　照り焼きだれ』

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いさぎよいまでの茶色～！なハンバーグ。じつは作りたくなる理由が満載なんです。

・豆腐×豚ひき肉で作れるから、節約に◎
・焼き豆腐を使うことで、水きりいらず。水けが少ない分、むっちり食感に♪
・たねもフライパンの中で練り混ぜ、薄く広げて焼くだけ。後片づけもラク！

『豆腐ハンバーグ　照り焼きだれ』のレシピ

材料（2人分）

焼き豆腐……1/2丁（約150g）
豚ひき肉……200g
玉ねぎ……1/4個（約50g）
卵……1個
片栗粉・塩・しょうゆ・砂糖

作り方


（１）玉ねぎはみじん切りにする。焼き豆腐はペーパータオルで表面の水けを拭いてフライパンにちぎり入れ、ひき肉、玉ねぎ、卵、片栗粉大さじ1、塩小さじ1/2を加えて練り混ぜる。

（２）練り混ぜたたねをフライパン全体に広げ、ふたをして強めの中火にかける。4分ほど焼いたらフライ返しで4等分に切り分け、それぞれ裏返してさらに3分ほど焼いて火を止め、器に盛る。フライパンをさっと拭き、しょうゆ、砂糖各大さじ1を入れて中火にかける。混ぜながら煮立て、ハンバーグにかける。

ドーンと大きなビジュアル、焼き豆腐を使うからこその、むっちり食感！　
思わず試したくなる理由が満載の一品、ぜひお試しを。

（『オレンジページ』2023年６月２日号より）

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料理／近藤幸子 　カメラ／岡本真直 　スタイリング／吉岡彰子 　文／編集部・小栁

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