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甘み＆うまみを極限まで引き出した『新じゃがと新玉のまるごとオーブン焼き』のレシピ

2023.04.30

『新じゃがと新玉のまるごとオーブン焼き』の作り方と食べ方アレンジを画像でチェック！
旬の食材のおいしさをダイレクトに味わいたいなら、これくらい究極にシンプルな食べ方がオススメ。

今回は『新じゃがと新玉のまるごとオーブン焼き』のレシピをご紹介。
オーブンでじっくり焼くことで、うまみや甘みが極限まで引き出され、悶絶するほどのおいしさに仕上がります。

丸ごと、皮ごと、ゴロンと並べて焼いた、大胆な見た目も◎。
こんなぜいたく他にない……と思っちゃうほど、幸福感を味わえるメニューです。

新じゃがと新玉のオーブン焼き

材料（4人分）

新じゃがいも……400g
新玉ねぎ……1～2個
紫玉ねぎ……1～2個
にんにく……1個
サラダ油……大さじ1

作り方

（1）オーブンを190℃に予熱する。玉ねぎ2種、にんにくは水に10分ほど浸す。水けをきって、にんにくは1かけずつに分ける。じゃがいもは皮をよくこすりながら洗う。
※水に浸しておくことで、皮が焦げるのを防ぎます。

（2）ボールにサラダ油と水大さじ1を入れて手でしっかりと混ぜ、白っぽくなるまで乳化させる。（1）を入れ、全体によくからめる。

新じゃがと新玉のオーブン焼き

（3）オーブンの天板ににんにく以外の（2）を並べ、190℃のオーブンで30分ほど焼く。にんにくを加え、さらに30分ほど焼く（玉ねぎの頭から水分が出てきたら焼き上がり）。

とろりととろける新玉ねぎ……、しっとり甘みが増した新じゃが……、食欲そそるにんにくの香り……、もうたまらない！
紫玉ねぎが入ると、ビジュアルもまたぐっとおしゃれになるので、おもてなし料理にもぴったりです。