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『新じゃがのガレット』のレシピ【簡単・おいしい・材料2つ】

2022.03.17

新じゃがのガレット

『新じゃが』が店頭に並ぶと、どうやって食べようかな～、とわくわくした気持ちになりますよね♪

そこで今回は、簡単なのにちょっぴりおしゃれな『新じゃがのガレット』のレシピをご紹介！
素材のおいしさが際立つ、材料2つのシンプルな一品です。

子どものおやつに、大人のおつまみに、大活躍すること間違いなし！
人気料理家の大庭英子さんに教わりました。

それではさっそくレシピをチェックしていきましょう。

『新じゃがのガレット』のレシピ

材料（2～3人分）

新じゃがいも（大）……3個（約540g）
ベーコン……6枚
塩
こしょう
サラダ油
オリーブオイル

作り方

（1）
新じゃがは皮をむいて水にさっとさらし、水けをきってスライサーで太めのせん切りにする。大きめのボールに入れ、塩小さじ1/2、こしょう少々をふって混ぜる。ベーコンは長さを2～3等分に切る。

（2）
直径24cmくらいのフライパンにサラダ油少々を弱火で熱し、ベーコンを炒める。カリカリになったら取り出す。

（3）
（2）のフライパンにオリーブオイル大さじ1をたして中火で熱し、新じゃがを広げて平らな鍋のふたをのせ、7～8分焼く。こんがりしたら裏返し、フライパンの縁からオリーブオイル大さじ1～2を回し入れ、さらに6～7分焼く。器に盛り、ベーコンをのせる。

つなぎの粉も使わず、新じゃがだけで作ったシンプルなガレットは絶品！
旬の食材のおいしさを、ダイレクトに味わうことができる、ぜいたくな一品です。

ベーコンを焼いたフライパンを使うことで、生地にうまみもうつり、洗いものも減って、うれしいことだらけ！
最後に回し入れたオリーブオイルで、外側がカリッカリに。
この春リピート間違いなしですよ♪

簡単・おいしい・材料2つ！
『新じゃがのガレット』、ぜひご賞味あれ！

（『オレンジページ』2022年4月2日号より）

料理／大庭英子　撮影／木村拓（東京料理写真）　スタイリスト／吉岡彰子　文／編集部・持田