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ホワイトソースいらず！「とろろの和風グラタン」が手軽でうまい！【低カロリーレシピ】

2023.01.26

寒い季節の人気メニュー、グラタン。

ホワイトソースを作って、マカロニをゆでて、オーブンで焼いて……と手間ひまかかるイメージですが、具は「ゆでほうれん草」「ゆで卵」を、そしてホワイトソースの代わりに「とろろ」を使えば、ぐっと手軽に作れるんです！

しかも生クリームやバターを使わないぶん、気になるカロリーオフの効果も。
ホワイトソースの定番グラタンとはひとあじ違う、「和」の風味が新鮮ですよ♪

長芋を使った『ゆで卵とほうれん草の和風グラタン』のレシピ

材料（2人分）

ゆで卵……3個
ほうれん草……1わ（約200g）
長芋……200g
削り節……1パック（約4g）
無調整豆乳……大さじ2
粉チーズ……小さじ2
しょうゆ
塩
こしょう

作り方

（1）ほうれん草は根元を切り、長さ5cmに切る。鍋にたっぷりの湯を沸かし、ほうれん草を入れてさっとゆでて水にとり、5分ほどさらして水けを絞る。ボールに入れ、削り節、しょうゆ大さじ1/2を加えてあえる。ゆで卵は縦半分に切る。

（2）長芋は皮をむき、すりおろして別のボールに入れる。豆乳、塩小さじ1/4、こしょう少々を加えて混ぜ合わせる。

（3）耐熱の器にほうれん草、ゆで卵をのせ、（2）をかけて粉チーズをふる。オーブントースターで表面に焼き色がつくまで10分ほど焼く。

ホワイトソースはとろろに
いつもの牛乳や小麦粉を使ったホワイトソースの代わりに、長芋をすりおろした〈とろろソース〉を使います。口当たりなめらかで、ボリュームも◎。あつあつのひと皿は体を温め、代謝もアップ。

おいしくてヘルシーで簡単なんて試さない手はない！
目新しい〈とろろソース〉のグラタン、ぜひ取り入れてみてくださいね。

（『オレンジページ』2023年2月2日号より）

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料理／新谷友里江　撮影／南雲保夫　スタイリング／深川あさり　文／編集部・渥美