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超もちもち！簡単『じゃがいもチヂミ』のレシピ【食材2つ】

2022.11.16

常備野菜のじゃがいもを使って、いつもとはちょっと趣向を変えた料理を作りたいな～。
そんなときにおすすめなのが『じゃがいものチヂミ』のレシピ。

じゃがいもをすりおろして使うことで、くせになるもちもち食感に！
具材も、じゃがいもと万能ねぎの2つだけなので、とってもお手軽です。

●『じゃがいもチヂミ』

材料（2人分）

じゃがいも……2個（約260g）
万能ねぎ……1/4束（約25g）
片栗粉
塩
ごま油

【作り方】

（1）万能ねぎは小口切りにする。じゃがいもは皮をむいてすりおろし、ざるに上げて水けを絞る。じゃがいもと万能ねぎをボールに入れ、片栗粉大さじ1、塩小さじ1/4を加えて混ぜる。

（2）フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、1を直径15cmほどの円形に広げ入れて3分ほど焼き、上下を返して2分ほど焼く。食べやすく切って器に盛る。

表面はこんがり、中はもちもちでおいしい～♪
万能ねぎが、色味と風味のアクセントになってgoodです。

ごま油の香ばしい香りが、食欲をそそる！
材料2つ＆味つけもシンプルですが、その分素材のおいしさをダイレクトに感じられて、絶品ですよ！

おかずに、おやつに、おつまみに！
もちもち『じゃがいもチヂミ』、ぜひ作ってみて。

（『オレンジページ』2022年12月2日号より）

料理／今井亮　撮影／岡本真直　スタイリング／中安章子　文／編集部・持田