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【簡単レシピ】れんこんの照り焼き鶏ハンバーグがおいしすぎ！【お弁当にもぴったり】

2022.10.12

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お出かけしたくなる秋日和。
今回は、お弁当メニューとしても活躍するおかずをご紹介！
角切りれんこん入りの鶏肉ハンバーグは、サクサク食感が楽しく、子どもウケもいい一品。
鶏ひき肉とれんこん以外は、常備調味料で作れて簡単なのもうれしいポイントです。


『れんこん入り鶏バーグ』のレシピ

れんこん入り鶏バーグ

材料（2人分）

鶏ひき肉……200g
れんこん（小）……1節（約180g）
万能ねぎ……1～2本
片栗粉
酒
塩
サラダ油
しょうゆ
みりん
砂糖

作り方

（1）万能ねぎは小口切りにする。れんこんは皮をむき、5mm角に切って片栗粉大さじ1/2をまぶす。ボールにひき肉、酒大さじ1/2、塩少々、れんこんを入れてよく練り混ぜ、たねを作る。6等分にして、平らな円形に整える。
肉だねを作り、片栗粉をまぶした角切りれんこんを混ぜて成型する
（2）フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、1のたねを並べてふたをし、弱めの中火で3分焼く。上下を返し、再びふたをして3～4分焼く。余分な脂を拭き取り、しょうゆ、みりん各大さじ1、砂糖少々を加えて全体にからめる。器に盛り、万能ねぎを散らす。
フライパンで両面を焼き、しょうゆ、みりん、砂糖をからめる

フライパンにたねを並べたら、すぐにふたをして両面を蒸し焼きにすると、中までしっかり火が通りますよ。
てりてりの見た目がなんともおいしそうで、「食欲の秋」にぴったり♪

（『オレンジページ』2022年10月17日号より）


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料理／今泉久美　撮影／南雲保夫　スタイリング／中安章子　文／編集部・渥美

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