気になるTopicsを毎日お届け!!

サクッところもが◎！『肉巻きアスパラのオートミールフライ』のレシピ

2022.05.31

オートミールフライ

流行にのってオートミールを買ったものの、レパートリーが少なくて悩んでいる……。

そんなあなたに『肉巻きアスパラのオートミールフライ』をご紹介。
小麦粉やパン粉の代わりにオートミールをころもにした、アイディアレシピです。

通常のころもに比べて、糖質が抑えられるところもうれしいポイント。
クリスピーでそそるビジュアルに、気分が上がりますよ♪

●『肉巻きアスパラのオートミールフライ』

材料（2人分）

オートミール……40g
豚ロース薄切り肉……6枚（約170g）
グリーンアスパラガス……6本
溶き卵……1/2個分
レモンのくし形切り……2切れ
塩
こしょう
サラダ油
好みで中濃ソース

【作り方】

（1）アスパラは根元を切り、ピーラーで根元から1/3ほど皮をむいて、長さを半分に切る。豚肉は1枚ずつ縦長に広げて塩小さじ1/4、こしょう少々をふる。手前にアスパラを2切れずつのせ、きつめに巻く。

アスパラの肉巻きにころもをつける

（2）オートミールをバットに広げる。（1）に溶き卵をからめ、オートミールをしっかりとまぶす。

※ころもをつけるとき、手でしっかり押さえることがはがれにくく仕上げるポイント。

揚げる

（3）フライパンにサラダ油を高さ2cmほど入れて中温（※）に熱し、（2）を入れる。返しながら3分ほど揚げ、取り出して油をきる。斜め半分に切って器に盛り、レモンを添えて、好みで中濃ソース適宜をかける。

※170～180℃。乾いた菜箸の先を底に当てると、細かい泡がシュワシュワッとまっすぐ出る程度。

ころもがサックサクでおいしい！
これが糖質オフレシピなんてうれしすぎる。
いつもとは、ひと味違うフライメニューに、テンションが上がります。

さめてもおいしいので、お弁当にも◎。
食感を残すためにも、ソースは別添えがおすすめですよ♪

サクッところもの『肉巻きアスパラのオートミールフライ』、ぜひお試しあれ。

（『オレンジページ』2022年6月2日号より)

【関連記事】
カリもち生地がおいしい『オートミールピザ』がすごい！
簡単・使いこなしレシピ『オートミールナゲット』の作り方

料理・監修／新谷友里江　撮影／三村健二　スタイリング／佐々木カナコ　文／編集部・持田