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しょっぱウマい！簡単おやつ『ほうれん草とチーズの三角スコーン』のレシピ

2022.01.29

ほうれん草とチーズの三角スコーン

しょっぱいおやつが大好きなあなた～！
本日は『ほうれん草とチーズの三角スコーン』のレシピをご紹介します♪

色鮮やかなほうれん草がたっぷり入って、見た目もgood！
チーズのほどよい塩けがあとを引く一品です。

それではさっそくレシピをチェックしていきましょう！

●『ほうれん草とチーズの三角スコーン』

材料（8個分）
ほうれん草……1/4わ（約60g）
バター（食塩不使用）……80g

〈粉類〉
薄力粉……250g
ベーキングパウダー……小さじ1と1/2
塩……ひとつまみ
きび砂糖（なければ上白糖）……40g

牛乳　140ml
ゴーダチーズ（なければピザ用チーズ）……30g
塩……少々
打ち粉用の薄力粉……適宜

【下準備】
・バターは1cm角に切り、使う直前まで冷凍庫で冷やしておく。
・オーブンの天板にオーブン用シートを敷く。オーブンを190℃に温めはじめる。

【作り方】
ほうれん草をゆで、バターと粉を混ぜる

（1）ほうれん草は塩を加えた熱湯でさっとゆで、ざるに上げてさます。水けをよく絞って根元を切り、細かく刻む。粉類をさっと混ぜ、万能こし器を通してボールにふるい入れる。バターを加え、指先でつぶしながら粉となじませ、さらに両手でよくすり合わせる。粉チーズのような、サラサラとしたそぼろ状になればOK。

※バターが溶けてしまうとサクサクに仕上がらないので、手早く作業するのがポイント。

ほうれん草とチーズを加えて生地を作り……

（2）ほうれん草を加え、チーズを手で粗くくずしながら加えてさっと混ぜる。牛乳を少しずつ加え、手でさっくりと混ぜ合わせる。生地がだいたいまとまってきたら、手でひとつにまとめる。

成形してオーブンで焼いてでき上がり!

（3）まな板に多めの打ち粉をして生地をのせる。厚さ2cmくらいの円形にめん棒でのばし、放射状に8等分に切る（包丁に生地がついたらそのつど拭き、打ち粉をすると切りやすい）。天板に間隔をあけて並べ、190℃のオーブンで25分ほど、こんがりとするまで焼く。

ざっくりした食感の生地と、チーズの焦げ目がおいしい～。
これなら野菜が苦手な方でも、パクパク食べられちゃいます。

コーヒーや紅茶、牛乳といっしょに食べるのはもちろん、ワインのお供にしても◎。
朝ごはんや、おやつ、おつまみにと、さまざまなシーンで活躍してくれますよ♪

簡単おやつ『ほうれん草とチーズの三角スコーン』、ぜひお試しください！

（『オレンジページ』2022年2月2日号　特別付録　3stepで簡単！体にやさしいやさいのおやつより)

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料理／広沢京子　撮影／広瀬貴子　スタイリング／広沢京子　文／編集部・持田