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旬の『とうがん』を使った簡単レシピ 5品

2021.08.02

とうがんと鶏ひき肉の冷やし鉢
冬の瓜と書いて『とうがん』
その名前から、冬の野菜だと思われがちですが、実は夏が旬の食材です。

今回は、今が旬の『とうがん』を使ったバリエーションレシピを5品ご紹介!
大定番の冷やし鉢から、絶品スープカレーまで、簡単でおいしいレシピを取りそろえました。

それではどうぞご覧ください。

●『えびと冬瓜のひすい煮』
えびと冬瓜のひすい煮
まずは彩り美しい、ひすい煮が登場!
とろりと柔らかく煮たとうがんと、ぷりぷりのえびがたまらない一品です。

とうがんは皮を薄くむいて緑色を残すことで、涼しさを演出。
温かいうちはもちろん、冷やしても絶品ですよ。
レシピはこちら

料理/小林まさみ(1品目) 大庭英子 (2、5品目) 石原洋子(3品目) 武蔵裕子(4品目) 撮影/馬場敬子(1品目) 岡本真直(2、5品目) 南雲保夫(3品目) 竹内章雄(4品目) 文/編集部・持田

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