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ポイントは【塩水】! なすの油吸いすぎを防ぐ簡単な方法(レシピあり)

2021.06.24


今が旬の『なす』
とってもおいしくて人気のある夏野菜ですが、調理中どんどん油を吸っていくさまに、不安を覚えるかたも多いのではないでしょうか?

そんなあなたに今回は、なすの油吸いすぎを防ぐとっても簡単な方法をご紹介します。


それは【塩水】につけること。
こうすることで、なすの油の吸収を抑えられ、料理をヘルシーに仕上げることができるんです。

しかもそれだけではありません。
塩水につけたなすは、火の通りも早くなり仕上がりも色鮮やかになるという、とってもうれしい効果があるんです!

これはもう、やらない手はないですね♪

というわけでここからは、この方法を使った絶品メインおかず『鮭となすのめんつゆ漬け』のレシピをご紹介。
ボリュームも満足感も◎なのに、一人前たったの282kcalとヘルシー&安心です♪
それではさっそく作っていきましょう!

料理/今泉久美 撮影/野口健志 スタイリング/久保百合子 文/編集部・持田

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