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ポイントは【塩水】！ なすの油吸いすぎを防ぐ簡単な方法（レシピあり）

2021.06.24

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今が旬の『なす』。
とってもおいしくて人気のある夏野菜ですが、調理中どんどん油を吸っていくさまに、不安を覚えるかたも多いのではないでしょうか？

そんなあなたに今回は、なすの油吸いすぎを防ぐとっても簡単な方法をご紹介します。


それは【塩水】につけること。
こうすることで、なすの油の吸収を抑えられ、料理をヘルシーに仕上げることができるんです。

しかもそれだけではありません。
塩水につけたなすは、火の通りも早くなり、仕上がりも色鮮やかになるという、とってもうれしい効果があるんです！

これはもう、やらない手はないですね♪

というわけでここからは、この方法を使った絶品メインおかず『鮭となすのめんつゆ漬け』のレシピをご紹介。
ボリュームも満足感も◎なのに、一人前たったの282kcalとヘルシー&安心です♪
それではさっそく作っていきましょう！
次ページ 『鮭となすのめんつゆ漬け』のレシピ

料理／今泉久美　撮影／野口健志　スタイリング／久保百合子　文／編集部・持田

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