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【油大さじ４・包丁まな板バットも不要】揚げない『ミルフィーユカツ』レシピ／動画あり

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【油大さじ４・包丁まな板バットも不要】揚げない『ミルフィーユカツ』レシピ／動画あり

2025.02.14

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『チーズinミルフィーユカツ』の作り方を写真で見る

揚げたてのサックサクな揚げ物のおいしさは、格別ですよね〜。でも油の処理が大変だし、洗い物も多そうで、ハードルが高いっ（涙）。
そんな悩みをSNS総フォロワー40万人、爆速レシピクリエイターのおよねさん（@oyone.gram)が解決してくれました！

フライパン中や肉のトレーでパン粉や卵液をつければ、包丁もまな板も、なんとバットも使わなくてOK。

カツのジューシーなうまみと、とろけるチーズがあぁ至福…。
作り方を紹介した動画とあわせて、チェックしてみてくださいね♪

『チーズinミルフィーユカツ』のレシピ

材料(2人分)

豚もも薄切り肉※……300ɡ
スライスチーズ……2枚
卵……1個
キャベツのせん切り……適宜

塩
小麦粉
パン粉
サラダ油　

好みで中濃ソース

※肉のトレーは取っておく。

作り方

（1）ミルフィーユ状に成形する

フライパンに、肉を幅22㎝になるように少しずつ重ねながら並べる。塩少々をふり、チーズを中央に重ならないように並べる。チーズをおおうようにまわりの肉を折りたたむ。

さらに全体を折りたたんで長さを半分にする。ぎゅっと押して厚さ約1.5cmの平たい長方形にする。全体に塩少々をふる。

（2）フライパン中で肉に粉をつけ、溶き卵をからめる

フライパンに小麦粉大さじ１を広げ入れ、肉全体にしっかりとまぶしつける。肉のトレーに卵を割り入れて溶きほぐし、肉にからめる。

（3）フライパン中でパン粉をまぶす

フライパンにパン粉大さじ２を広げ入れ、(2)の肉をのせて片面にしっかりとつける。パン粉大さじ２を肉の上からかけ、もう片面にしっかりとまぶしつける。余ったパン粉を側面につける。フライパンのあいている4カ所に、サラダ油を大さじ１ずつ加える。

（4）揚げ焼きにする

(3)を中火にかけ、ときどき油を上面にかけながら５分ほど揚げ焼きにする。返して同様に５分ほど揚げ焼きにする（途中１～２回上下を返す）。器に盛り、そのまま２分ほどおく。

キッチンばさみで10等分に切ってキャベツを添え、好みで中濃ソース適宜をかける。

【アレンジ】豚キムチーズミルフィーユカツ

作り方1 でチーズの上に白菜キムチ70ɡを広げ、同様に作る。

これなら揚げ物のハードルがグッと下がりそう！揚げたてならではのおいしさをぜひ楽しんで。

『チーズinミルフィーユカツ』の作り方を動画でチェック

料理／およね　撮影／よねくらりょう　スタイリング／深川あさり　文／編集部・屋代

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