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5分で簡単・アルモンデレシピ『卵とちくわの塩炒め』【副菜・弁当・節約に】

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5分で簡単・アルモンデレシピ『卵とちくわの塩炒め』【副菜・弁当・節約に】

2024.11.28

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忙しいときや、あと一品ほしいときに、パパッと作れるお助けレシピがあれば心強いですよね。そこで今回は、「あるもんで」＝「家にあるもの」で、簡単に作れるレシピをご紹介。

冷蔵庫にありがちな卵とちくわで作る塩炒めです。5分もあれば完成する簡単スピード料理だけど、味はしっかりおいしくて大満足！

副菜にもお弁当のおかずにも活躍間違いなしの一品です。

『卵とちくわの塩炒め』のレシピ

材料（2人分）

卵……3個
ちくわ……5本（約170g）
万能ねぎ……1束（約100g）
塩
こしょう
サラダ油

作り方

（1）ちくわは小さめの乱切りにする。万能ねぎは長さ4cmに切る。卵は割りほぐし、塩小さじ1/4、こしょう少々を加えて混ぜる。

（2）フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、ちくわを入れて1分炒める。万能ねぎを加えて2分炒め、（1）の卵液を回し入れる。全体を大きく2～3回混ぜて火を止める。

POINT
万能ねぎはあえてしっかり炒めることで甘みが引き立ち、卵との食感のバランスもよくなります。

弾力のあるちくわがたっぷりで、食卓のボリュームも手軽にアップ。シンプルながらあるとうれしい一皿なので、ぜひ活用してくださいね！

料理／夏梅美智子　撮影／南雲保夫　スタイリング／八木佳奈　文／池田なるみ

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