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【食材ひとつで】悶絶級のおいしさ。『まいたけのオイル煮』の簡単レシピ

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【食材ひとつで】悶絶級のおいしさ。『まいたけのオイル煮』の簡単レシピ

2024.10.08

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秋といえば、きのこがおいしい季節ですね～。
香りとうまみが強い〈まいたけ〉も、まさに旬真っ盛り！

そこで今回は、そんなまいたけを使った絶品オイル煮をご紹介。赤唐辛子のピリッとした辛さがアクセントになり、にんにくの香りがさらに食欲をそそります。

ぷりぷりのまいたけの風味を存分に楽しめる一品、シンプルながら悶絶級のおいしさです……！

『まいたけのオイル煮』のレシピ

材料（2～3人分）

まいたけ……1パック（約100g）
にんにく……2かけ
赤唐辛子……1～2本
サラダ油
塩

作り方

（1）まいたけは食べやすい大きさにほぐす。にんにくは包丁の腹を当てて押しつぶす。赤唐辛子はへたと種を取る。

（2）小鍋にまいたけ、にんにく、赤唐辛子、サラダ油1/2カップ、塩小さじ1/4を入れて中火にかける。油が泡立ってきたら、さらに2～3分煮る。

まいたけの濃厚なうまみに、思わず笑みが。残ったオイルは、バケッドにつけて食べるのもいいかも。
簡単な材料であっという間にできるので、ぜひ試してみて！

料理／きじまりゅうた　撮影／野口健志　スタイリング／久保百合子　文／池田なるみ

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