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2018.01.31
『オレンジページ』の編集部が、誌面を作るときに必ず意識し、頼りにしているのが、毎月2000通以上メールやハガキで寄せられる「読者の声」。
中でも、「作りたいメニュー・実際に作ったメニュー」のアンケート結果は編集部の注目の的。自分の担当したメニューがランキングの上位を勝ち取ったときは、編集者が喜びを感じる瞬間でもあります♪
では、最近5年間（2012年6月～2017年７月）のレシピの中で、いちばん人気だったおかずのレシピってなんでしょう？
じつは驚くほど簡単で実用的＆どちらかというと地味めな（！）「作り置きそぼろ」（2017年3月2日号掲載）が、もっとも多くの票を集めたレシピでした（スイーツやパンのレシピは除いた結果です）。
そのレシピがこちらです～
さめてもしっとり！ 作り置きそぼろ
材料（作りやすい分量）
鶏ひき肉 300g
甘辛だれ（しょうゆ大さじ３、砂糖大さじ１と1/2、みりん大さじ1/2）
小麦粉 小さじ２
作り方
１）ひき肉にたれと小麦粉を混ぜる
耐熱のボールにひき肉を入れ、甘辛だれの材料を加え、泡立て器でなめらかになるまでよく混ぜる。小麦粉をふり入れ、泡だて器で粉けがなくなるまでさらに混ぜる。
2）レンチン２回で完成！
１のひき肉をかるく広げて平らにし、ふんわりとラップをかけて電子レンジで４分加熱する。取り出し、泡立て器で全体が均一になるように混ぜる。再びふんわりとラップをかけ、電子レンジで４分加熱する。取り出し、全体をざっくりと混ぜてさます。
★食べごろ＆保存の目安
できたらすぐに食べられる。清潔な密閉容器に入れ、冷蔵庫で３～４日保存可能。
このそぼろ、ごはんにのせて「そぼろ弁当」にするのはもちろん、野菜や卵などと合わせるといろいろメニューが広がります！
レンジでチンするだけの簡単さも、多くの人から支持された理由。忙しいときにもパパッとできるので、実際に作ってみるとその人気の高さに納得しちゃいます。作り置きはめんどう…という人も、このレシピならきっと大丈夫！ ぜひ挑戦してみてください♪
料理／上田淳子、撮影／岡本真直、文／編集部・谷本
（『オレンジページ THE SPECIAL（ザ・スペシャル）』オレンジページ刊より）
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